انا كنت عايشة بدبي و لما انتقلت للرياض تفاجئت بنقص الكثير من البهارات خاصة البهارات الايطالية و الغربية صراحة كنت اجيب بهارات تباع في الكارفور او اي مكان بدبي تجي حبوب كاملة و محمصة و تباع في مطاحن زجاجية و تطحني منها عالاكل تكون فريش و بتجنن و حتى الحبوب الكاملة و السميد و الى.......اخره محدودة مو متل دبي...و جتى تلاقي هناك دايما في السوبر ماركت قسم للاطعمة اليابانية...الصي ية...الفلبينية... لافريقية....الخ
يا ريت يصير في استيراد حتى الواحد يقدر يعمل كل الاصناف من دون نواقص في المواد
انا كنت عايشة بدبي و لما انتقلت للرياض تفاجئت بنقص الكثير من البهارات خاصة البهارات الايطالية و الغربية صراحة كنت اجيب بهارات تباع في الكارفور او اي مكان بدبي تجي حبوب كاملة و محمصة و تباع في مطاحن زجاجية و تطحني منها عالاكل تكون فريش و بتجنن و حتى الحبوب الكاملة و السميد و الى.......اخره محدودة مو متل دبي...و جتى تلاقي هناك دايما في السوبر ماركت قسم للاطعمة اليابانية...الصي ية...الفلبينية... لافريقية....الخ
يا ريت يصير في استيراد حتى الواحد يقدر يعمل كل الاصناف من دون نواقص في المواد
موضوع رااائع

بالنسبه عن سبب عدم التنوع في البهار في المملكه الا في السنتين الاخيره هوا عدم الانفتااح الاعلامي الغذائي بين الشعوب

لو تدورين كل مناطق المملكه حتلاقي نفس نوعية البهار كزبره كمون فلفل اسود وكم نوع فقط لا غير مع نقص او زياده صنف صنفين


لكن الان بعد القنوات المختصه في الطبخ والانفتاح الاعلامي صارت المراه تعرف شي اسمه بهار ايطالي بهار صيني بهار هندي وهالحين افريقي فيه اعشاب عطريه لكل طبق له نكهته الخاصه


المشكله فين المشكله ان بعض الانواع تكون غاليه جدا حتى استيرادها على الرخم انها تعطي نكهه طيبه في الاكل

مثل ما ذكرت الاخت نجمة اليانسون من اغلى انواع البهار

بعض الاعشاب العطريه تحتاج لبيئه وجو معين عشان تقدر تعيش لانها لو تجففت ما راح تعطيك نفس نكهتها وهي فرش مثل عشبة الليمون والخاصه بالبحريات حتلاقيها عود واحد بقيمة 25 ريال فممكن الوحده تبطل تشتريها رغم انها سر من اسرار شوربة البحريات


المصيبه ما عندي قوت فاااضي والا كان نزلت لكم رحلتي في حديقة البهار وكيف كل البهارات اللي بنطحنها كيف شجرها سبحان الله كنت باكسر الورق وبشم الريحه شي راااائع


بعض انواع البهار عندنا غااالي جدا في بلدها الاساسي والله تمشي بالشارع تلاقيها مرميه من الشجره انقهرررررررر نفسي المهااا معااي واجيبها


افتكر زياره لحديقة البهار فكان اللي بيعتني في الحديقه شاف اهتمامي وتصنيفي لكل بهار واستخدامه انبسط واتحمس صار ياخذ كميات بيده ويحطه بكيس ويقولي خبيها في شنطتك لانها تنباع بالحبه للسياح وقتها اول مره اعرف عن نجمة اليانسون اعجبتني كثيير هالعشبه

لما وصلت السعوديه واستخدمتها كانت اكثر من رائعه رحت اشوف سئالت كم عطار قالو مو موجوده ورحت مره لمركز وفيه عطاره لقيتها غااااااليه مرررره صرت اقتصد فيها لا وكمان احطها زينه من ظمن الطبق هههههههههه


الاعشاب العطريه عالجت مشكلتها من خلال زراعتي لهاا لانها فعلا ما توجد في اسواقنا السعوديه ولو اشتريتيها من القسم المستورد في التميمي او الدانوب ما تعيش معاك اكثر من كم يوم وتخرب وتفقد نكهتها مقابل غلائها

فحرصت اني ازرعها عندي واستخدمها فرش وفعلا نجحت التجربه واكليل الجبل ماشاء الله انتظروني بس ارجع من سفرتي اصور لكم الاعشاب العطريه وتجربة زراعتها

لا تلوموني في الاطاله بجد اعشق هالعالم المميز

تابعوني على الانستقرام @dom_sweet_ سناب شات nymsh
طبخات وحلويات تزيين الكيك وتجاره والكثير

للتواصل واتس اب فقط
0502070007


بدء استقبال طلبات البهار المخمليالذرور المكثفالزعفران الكشميري الاصليمعمول التمر الملكيالغريبة الاصيله البيتفور المميز كما يوجد لدينا تأجير صواني الافراح البيضاء المستورده عرض خاص على مخلط فجر الخيول الملكي الاكثر مبيعا على مدى 11 عام كما يتوفر المشد البرازيلي الكامل والنصفي
موضوع رائع يستحق النقاش


الساعة الآن 10:35 .