وافضل طحين للفطاير هو الطحين الكويتي
نصف علبة زبادي
ملعقة اكل زيت
ملعقة اكل سكر
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة مكل خميرة فورية
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
نصف كاس ماء
يخلط جيدا ثم يضاف لها ...
2 كاس طحين
يعجن جيدا
اذا احتاجت ماء زيدي
او احتاجت طحين زيدي
خليها عجينة متماسكة ولينة نوعا ما بحيث ماتحتاجين تضيفين لها طحين كثير اذا جيتي تفردينها
وبعد ما تحشينها ان كانت فطائر
او تحطين فوقها الحشوة ان كانت بيتزا
اتركيها حوالي 5 دقائق تتخمر قبل تدخلينها الفرن
جربيها وادعي لي
------
جربيها وادعيلي والله تضبط من اول مره وتكفين اذا جربتيها قولي لي
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=2237199
مقاديري الاساسية لكل المعجنات
للمقاسات كاس الجبن الكبير
كوبين طحين ملعقة طعام خميرة
ملعقة طعام سكر وذرة ملح (( اخذي ملح بصبع السبابة والابهام ))
وثلث كوب زيت
اخلطهم كويس لين يصير كانه تراب
بعدين اضيف عليهم الماء تقريبا من ثلاث ارباع الكاس او كاس كامل
ودائما الكاس الكامل يكون مضبوط
واتركهم في الاناء واغطيه بالنايلون واحطهم على اناء ثاني فيه ماء تقريبا كاسين كان مغلي(( يصير حمام مائي))
لمدة نصف ساعة او اكثر واذا بغيتيه الذ والذ حطي معاه ملعقة صغيرة من البيكنج بودر خلطيه مع الطحين قبل لا تحطين الماء
بسم الله الرحمن الرحيم
(( وقل رب أدخلني مدخل صدق وأخرجني مخرج صدق و اجعل لي من لدنك سلطانا نصيرا ))
استغفر الله الذي لا اله الا هو الحي القيوم وآتوب إليه
يالغالية عجينة الـ 15 دقيقة تضبط معك لو كنتي
اول مرة تدخلي المطبخ
يعني لو ماتعرفي اي شيء بالطبخ بتضبط معك

والله العظيم وربي الشاهد أنا تعجنها لي بنتي عمرها 11 سنة
وتطلع نافشة وطرية ومثل القطن

المقادير هي

3 كاسات دقيق
5 ملاعق حليب بودرة
زيت فنجان قهوة
سكر نصف فنجان القهوة او اقل بشوي
ذرة ملح
ملعقة خميرة فورية مذابة في نصف كأس ماء عادي !

وبس .. اعجني كل المكونات مع بعض حتى تحصلي على عجينة ملساء متماسكة
مثل عجينة البيتزا

وسلامتك .. شكليها واحشيها اللي تبغية
واتركيها عشر دقائق وبعدين دخليها الفرن
وتمتعي باحلى والذ فطائر


الساعة الآن 05:03 .