رفع
10-10-1433 هـ, 01:31 صباحاً
 
اقتباس مشاركة  (منبع الياسمين2011)
البهارات والمهاره
طيب يالغلا شنو نوع البهارات اللي تستخدمونهااااا والمهااارة اكيد لها تقنيه ياليت تشرحينهااا
10-10-1433 هـ, 02:25 صباحاً
 
كونوا على يقين أن الطبخ خبرة ونفس .. وإتقاااان .. بس !!!

مافي شيء يميز اهل الشرقية او أهل القصيم او أهل الجنوووووب

لا بهارات ولا خلطات ولا هم يحزنوووووون !!


حوذوها نصيحة .. أنا كنت زيكم ومرة ذقت عند وحدة عسيرية الله يذكرها بالخير
ذقت عندها محشي ملفووووف
طعم مو طبيعي خياااااااااااااااااااااااااااااال وربي تأكلي منة ماتوقفي !
وكنت مفكرة أن السر في بهاراتها !
خجلت لأسألها من البداية .. ولما دخلت معها وصارت صديقة قريبة مني سالتها عن سر طعم محشي الملفوف عندها
قالت مشتهيتة الحين ؟
قلت اي والله .. والأهم من أني مشتهيتة هو سر طعمة ودي اعرفها !!!
قالت تعالي ودخلت المطبخ وبدأت تجهز الملفوف
وأنا مستنفرة كل الحواس واتابعها ودي اعرف السر ^_^

اشتغلت بهدوء أكثر مما كنت اتصور !!!
وماشفت عندها شيء ما أعرفه
نفس المكونات اللي أنا اعملها !!!
قلت يمكن في الآخر بتضيف شيء !!!

فقط كان سر تميز طبخها ونكهتة بإتقانها لطبخا ها و.. ( هدوئها .. ونفسها الطويل )
ماكانت ابداً تستعجل وكانت تعطي كل مرحلة وقتها الكااااافي
لو تشوفيها تقولي يالله متى تخلص هذي .. ميتة بشغلها !!!!
مع أنها شااااااطرة وحركية وسريعة !!
بس فعلاً عرفت بعدين أن عدم الإستعجال على الطبخة اياً كانت هو سر نجااااااحها وتميز طعمها !!!
10-10-1433 هـ, 02:53 صباحاً
 
ااااااااااااااااااااااااااااااااب
10-10-1433 هـ, 03:23 صباحاً
 
اقتباس مشاركة  (أم آاآدم)
كونوا على يقين أن الطبخ خبرة ونفس .. وإتقاااان .. بس !!!

مافي شيء يميز اهل الشرقية او أهل القصيم او أهل الجنوووووب

لا بهارات ولا خلطات ولا هم يحزنوووووون !!


حوذوها نصيحة .. أنا كنت زيكم ومرة ذقت عند وحدة عسيرية الله يذكرها بالخير
ذقت عندها محشي ملفووووف
طعم مو طبيعي خياااااااااااااااااااااااااااااال وربي تأكلي منة ماتوقفي !
وكنت مفكرة أن السر في بهاراتها !
خجلت لأسألها من البداية .. ولما دخلت معها وصارت صديقة قريبة مني سالتها عن سر طعم محشي الملفوف عندها
قالت مشتهيتة الحين ؟
قلت اي والله .. والأهم من أني مشتهيتة هو سر طعمة ودي اعرفها !!!
قالت تعالي ودخلت المطبخ وبدأت تجهز الملفوف
وأنا مستنفرة كل الحواس واتابعها ودي اعرف السر ^_^

اشتغلت بهدوء أكثر مما كنت اتصور !!!
وماشفت عندها شيء ما أعرفه
نفس المكونات اللي أنا اعملها !!!
قلت يمكن في الآخر بتضيف شيء !!!

فقط كان سر تميز طبخها ونكهتة بإتقانها لطبخا ها و.. ( هدوئها .. ونفسها الطويل )
ماكانت ابداً تستعجل وكانت تعطي كل مرحلة وقتها الكااااافي
لو تشوفيها تقولي يالله متى تخلص هذي .. ميتة بشغلها !!!!
مع أنها شااااااطرة وحركية وسريعة !!
بس فعلاً عرفت بعدين أن عدم الإستعجال على الطبخة اياً كانت هو سر نجااااااحها وتميز طعمها !!!




انا معك في ان النفس والاتقاان مرحله مهمه بس جربت بهارات البحرين في سوق الدماام الشعبي رووووووووووعه غيرت طبخي بس مااوصل زي طبخ الشرقاويات ونكهتهم هذا وهو بزاار يبقى عندهم اشياء نتمنى نعرفها من نوعية البزاار واضافات احتمال مانعرفها فياليلت الطباخه فيهم تقولنا عن طريقة طبخها وبهاراتها قلنا الطباااااااااخه بس
10-10-1433 هـ, 06:06 صباحاً
 


الساعة الآن 03:45 .