اقتباس مشاركة  (ام علاء)
الله يعطيك العافيه
الله يعافيكي يارب ياحبيبت ألبي ولك إن شالله بتسلميلي يارب العالمين يا أم علاء و يشهد الله أنني أحبك فيه
جزاك الله خيراً عيوني و وفقك لكل خير أشكرك جزيل الشكر
اقتباس مشاركة  (بنت البحرين 2006)
الله يعطيك الصحة والعافية على السفرة اللذيذة
الله يعافي ألبك أختي الكريمة جزاك الله خيراً على مرورك
أخواتي الغاليات و لله الحمد و الشكر , و ها أنا بعد غياب طويل في شهر رمضان المبارك و العيد , أعود إليكم يومياً إن شاء الله تعالى مع طبق جديد و طبخة جديدة و رح تعجبكم بإذن الله

طبق اليوم الثلاثاء 15/11/2005 طبق شهي و راااااااااااااااائع جداً و هو


دجاج تكا مسالا العجيب



مدة الطبخ:
10 دقائق

المقادير:
الوجبة تكفي ل 4 أفراد

المجموعة الأولى :

2 صدور دجاج مخلية من العظم ومقطعة إلى قطع متوسطة
1 علبة زبادي
4 ملاعق متوسطة توابل (بهارات) مكسيكية
1 ملعقة متوسطة ثوم مهروس
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل

المجموعة الثانية :

2 حبة طماطم مقطعة قطعاً صغيرة
5 حبات طماطم مهروسة بالخلاط
3 ملاعق متوسطة صلصة طماطم
1 ملعقة متوسطة ثوم مهروس
2 ملعقة صغيرة زنجبيل
ربع ملعقة صغيرة هيل (حبهان) مطحون
2 مكعب من مرق الدجاج
نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار (مطحون)
1 ملعقة متوسطة من الصلصة
1 ملعقة متوسطة توابل (بهارات) مكسيكية
1 ملعقة متوسطة صلصة الكاري
ملح على حسب المذاق
3 أكواب ماء
1 علبة قشدة

ملاحظة :
الملعقة المتوسطة ليست ملعقة حساء ولا ملعقة السكر الصغيرة إنما الوسط

الملعقة الصغيرة هي ملعقة السكر الصغيرة

الطريقة:

تخلط جميع مقادير المجموعة الأولى , وتنقع مع الدجاج لمدة لا تقل عن 3 ساعات ويفضل طوال الليل .

بعد أن يتشرب الدجاج الخلطة , يوضع في قالب في فرن وسط لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى يأخذ شكل التكا .

أثناء نضج الدجاج داخل الفرن نحضر المجموعة الثانية ، وذلك بإحضار قدر وسط على نار هادئة , ونضع الطماطم المهروسة ، وبعد 3 دقائق نضع الطماطم المكعبات ، وبعد 3 دقائق أخرى نضع الصلصة الحمراء .

وبعدما يغلي الخليط السابق نضيف الماء , الثوم , الزنجبيل , الهيل , البهار الأحمر الحار , الصلصة , بهار مهران تكا مسالا ، وأخيراً صلصة الكاري , ونتركها لمدة عشر دقائق حتى تصبح الصلصة سميكة .

بعد ذلك نضيف قطع الدجاج ونتركها لمدة خمس دقائق ، ثم نضيف القشدة ونتركها على نار هادئة لمدة عشر دقائق حتى تنضج .

تقدم مع الخبز الإيراني أو الأرز الأصفر .


و ألف صحة و هنا يااااااااااااااااااااااااارب على قلوبكم جميعاً ...

كل عام وانت بخير يامحبة الخير
وياسلاااااااااااام عليكي وعلى اطباقك الرووووعه
الله يعطيك الف الف الف عافيه يارب .
كنت ما تبقى لنا من رائحة أبائنا ,,

وان كنت بعيدة عن أعيننا فقد كنت دوما ً في قلوبنا


رحمك الله ياجدتي
وجمعنا بك في مستقر رحمته
الله يعطيك العافيه اختي


الساعة الآن 09:47 .