السلام عليكم اني جاي اسوي الفلافل على طريقتي انقع الحمص او البلبي من الليل الى الصبح وبعدين افرمه بلخلاط مو الجكه الكبيره لا الصغيره حتى يطلع ناعم وافرم ويا راس بصل فصين ثوم كرفس ويه الخليط سويه حتى يندمج سويه ملح كرنفل صبغ الوزينه حتى يعطي الون الاصفرمع قليل من الماء واخلطه واخلي بلمجمده واطلع منه شويه واضيفله البكم باودر صلصق الفلافل هي فص ثوم مع قليل من اليمون والملح و3ملاعق طحين
اختي الطريقة الاصلية للفلافل هي طبعا المقادير بالنظر تقريبا كيلو حمص انقعي الحمص لليلة كاملة غسليه من ماء النقع وصفيه في فرامة اللحمة او المحضرة ضعي الحمص مخلوط معه ثوم وضمة بقدونس وحبة بصل وكزبرة ناشفة وملح وقرن فلفل اخضر حار وكمون وراح تكون كمية كبيرة اللي بتحطيه في الفريزر لا تحطي معو كربونة الا وقت القلي وبتحطي رشة كربونة وبتقلي معلومة مهمة حمي الزيت لكن عند وضع الحبات خففي النار عشان ما يحمر من برا ومن جوا نئ موفقة اختي
[Iالهم احفظ لي زوجي واولادي وباركلي فيهم
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=3166886

هذا الموضوع انا نزلته وكان فيه تطبيق للطعميه المقلية واللي بالفرن
ان شاء الله يفيدك


الساعة الآن 02:53 .