Analysis Services
  • «
  • <
  • 1
  • 2
  • 3
  • >
  • »
غاليتي مساك هنا وسرور
على حسب وصفك
شكلها بتشبه حلا الجامو الهندي ومن مكوناته السميد والحليب البودرة وبينقلي في الزيت ويسقى شيره
اترك المجال للغوالي السوريات ماقلتيلي أي مهرجان الي جنب ايكيا ولا غيره عشان اروح أدووقو بلكي بصير بحكي سوري متلك تأبريني ياقمر هههه
آآسفه على اللقافة خخخ
21-11-1433 هـ, 07:03 مساءً
 
حبيبتي هي العوامة نفس القيمات رح نزل لك طريقتها ان شاء الله
21-11-1433 هـ, 07:55 مساءً
 
العوامة السورية



المقادير :

* كوبان من الدقيق العادي .
* كوب ونصف من الماء .
* ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية .
* نصف فنجان قهوة سمن، بالإضافة الى زيت لقلي اللقيمات ورشة ملح

مقادير عسل الحلويات :
* كوب واحد من الماء .
* ملعقة صغيرة من الفانيليا .
* كوب ونصف من السكر .
* ربع ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض .

طريقة تحضير عسل الحلويات :



* يحضر العسل أولا لكي يبرد .
*يوضع السكر في القدر ويضاف إليه كمية مناسبة من الماء .
* يوضع القدرعلى نار خفيفة ويحرك المزيج باستمرار حتى يذوب السكر .
* يترك عسل الحلويات على النار يغلي لمدة (5) خمس دقائق حتى يصبح عسل جاهز .

*يضاف عصير الليمون الى العسل قبل رفعه عن النار بدقيقتين ، يرفع عسل
الحلويات عن النار ويضاف اليه الفانيليا ويستعمل بارداً.

طريقة عمل العجينة :


*ينخل الدقيق ، ثم يضاف الخميرة والملح والماء الى الدقيق ويعجن الخليط
جيداً.
*يضرب العجين باليد حتى يصبح العجين متماسكاً وليناً.
* يترك العجين في وعاء (اناء) ويغطى ويوضع في مكان دافئ مدة ساعة واحدة
تقريباً ( حسب حرارة الجو) .
*يوضع الزيت في قدر عميقة على نار هادئة ، عندما يحمى الزيت جيداً تبل اليد
اليمنى بالماء، ثم يؤخذ قليلاً من العجين بالأصابع ويشكل على هيئة كرات في
الأصابع ويدفع العجين باصبع الإبهام حتى تسقط كرة العجينة في الزيت الساخن
وهكذا حتى يمتلئ سطح الزيت بكرات العجين .
* تحرك باستمرار حتى تحمر الكرات .
* تزاد النار تحت القدر وتحرك الكرات حتى تصبح ذهبية اللون ، ترفع اللقيمات
بملعقة متعددة الثقوب وتغمس في عسل الحلويات البارد وتترك فيه حتى تتشرب
القطر ثم ترفع منه وهكذا حتى تنتهى العجينة .

وبألف هنا وشفاء
21-11-1433 هـ, 07:57 مساءً
 
يسلمووووووووووو حبيباتي لكن اللي ذكرتو دائري مش كروي تاني اشي يشبه في طعمو البسبوسة التركية او عين الغزال واللي من جدة المهرجان جنب آيكيا والمحل اسمه حلويات باب الحارة............ تئبشو ئلبي ماأحلي ردودكم والله أحبكم في الله ياأهل سوريا
21-11-1433 هـ, 09:30 مساءً
 
اوك ممكن انه الحلى الي اجا ببالي وهو بعيد عن اللقيمات انا رح اكتبلك الطريقه وجربي وشوفي ان طلع معك نفس الطعم

اول شي بتعملي الشيره وطريقتها معروفه كل كاسه سكر كاسه مي وعصره ليمونه وبس تسكري عليها حطي مقدار معلقه ماء زهر

تاني شي اعملي السميد : بطنجره حطي كاسه سميد و6 كاسات ماء وفنجان سكر وفنجان ماء زهر وحطي على النار وقلبي في لحد ما يستوي على نار هاديه وخلي لحد ما يثقل ويستوي ما بطول بس لازم اضلي تحركي في ما تتركي ابدا بعد هيك بصيينه مسطحه افردي وخلي لحد ما يبلش يبرد دخلي التلاجه لحد ما يبرد كويس وبهالاثناء جهزي العجينه وهي

العجنيه : تلات كاسات طحين عادي متعدد الاستعمالات ورشه ملح واعجنيهم بمي دافيه طبعا ما رح اعطيكي مقدار الماء لانه حسب نوع الطحين يعني اعجنيها لغايه ما تتماسك وتصير عجينه طريه وحلوه وخليها ترتاح لبين ما يبرد السميد مزبوط
بعدين بلشي افردي العجينه طبعا قطعيها قطع صغيره وبلشي افرديها لتصير رقيقه كتير وانا بفردها بايدي اسهل بس ببلل ايدي بزيت منيح يعني وببلش افرد فيها لحد ما تشوفي ايدك من خلالها لازم تكون رقيقه كتير وطلعي السميد وقطعي يا بشكل دوائر او مربعات الاسهل الك واحشي بداخل العجينه وشكلي العجينه على شكل السميد سواء دائري او مربعات وحمي زيت غزير وبلشي شكلي واقلي وهي ساخنه حطيها بالقطر شربيها كويس وان شاء الله تزبط معك وتكون هي نفسها الحلى الي ببالك واحنا بفلسطين بنسميها تمريه وهاي مشهورين فيها اهل نابلس يمكن نفسها تكون لانه اهل الشام حلوياتهم نفس الشي وان شاء الله افدتك حبيبتي
21-11-1433 هـ, 10:03 مساءً
 


الساعة الآن 10:42 .

تنبيه: كل ما يطرح من مشاركات في موقع عالم حواء يمثل رأي كاتبه فقط ولا يمثل رأي إدارة الموقع.
© 1998-2017 Hawaa Forum, Co.‏