انا بفيدكم بالي عندي بعد بحث وتمحيص >>>>>>ههههههه قويه الكلمه موقدها يختي
المهم اول شي تحطي اقل من ربع ملعقة شاي صغيره ثوم بودرة وبصل بودرة ترى ما يبان بس يعطي نفس طعم عجينة المطاعم اذا كلتيها ماتحسي بطعم العجين والخميرة
وثاني شي النشاء تحطي في المقدار الواحد ملعقتين نشاء الذره مو مليانين كثير فايدته يخلي العجيينه متماسكه ولا تتفتت وهذي طريقة العجينه بالضبط
المقادير :
3 اكواب دقيق
كوب و ثلث ماء
2 ملعقة صغيرة سكر
ملعقة وربع صغيرة ملح
2 ملعقة طعام زيت زيتون
2 ملعقة طعام دقيق ذرة
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة
ربع ملعقة صغيرة بصل بودرة
2ملعقةصغيرة خميرة

الطريقة :
نخلط الماء و السكر و الملح وزيت الزيتون و السكر و الخميرة في وعاء متوسط الى ان تتفاعل الخميرة
و جميع المكونات الجافة مع بعض ونخلط الجميع ونعجن جيدا لمدة من 8- 10 دقائق الى ان تتكون لدينا عجين طرية و لكن لا تلصق باليد نغطيها بقطعة قماش مبلولة قليلا و نضعها في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة
ثم تستخدم بالمكونات المفضلة لديك
ملحوظة : من الممكن حفظ العجينة في كيس بلاستيكي ووضعها في الثلاجة لمدة يومين
هذي المعلومه ماجربتها بس حبيت انقلها لكم
جربوا مع العجينة سفن اب بمقدار فنجان قهوة على النصف كيلوتمنى تستفيدوا من ردي وادعواتكم لي بصلاح امور حياتي ا
26-11-1433 هـ, 12:50 مساءً
 
انا لاحظت انهم مايكثروا خميرة بالعجين
واعتقد يعجنون بالبيض --وبعضهم يعجنون نفس عجين خبز الصاج بس باضافة حليب
وننتظر الافادة من الاخوات
26-11-1433 هـ, 04:20 مساءً
 
رففع
26-11-1433 هـ, 05:53 مساءً
 
والله قبل شوي اسوي بيتزا وبديت بالصلصه )) مبتدئه بالطبخ تتعلم منكم
بس الطحين الكويتي حصلت فيه دوود قرفني ورميته )) بالله قد احد حصل فيه كذا !! وش احسن طحين !
وبالنسبه للي تبي بيتزا نفس الصوره شوفي الرابط شرح مفصل وميسر جداً رائع جزاها الله خير
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=3663429
26-11-1433 هـ, 06:02 مساءً
 
فوق
26-11-1433 هـ, 06:10 مساءً
 


الساعة الآن 07:53 .