السلام عليكم....

اخواتي العزيزات اشكركم على جهودكم من الاعضاء والمشرفات على المنتدي..

اختكم حامل ومغتربه وباولد ونفسي في المقلوبه الي بالباذنجان ياريت الي عندها الطريقه لاتبخل علي والله يجزاها الف الف خير ويرحم والديها..

بس لاتاخرون علي في الرد ..لاني لوولدت عمري ماراح اقدار اسوي شئ من السنفور ولا السنفورة

ولكم من احلى تحيه.. ام لولوة

لا توجد تقييمات لهذا الموضوع

يمكنك البدء بإعطاء تقييم عبر الضغط على النجوم أدناه:
5
4
3
2
1
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الأخت أم لولوه اليك طريقه المقلوبه
أولا تقشرى البادنجان وتقطعيه حلقات أو بالطول حسب حجم البادنجان وبسمك نصف سم أوأكثر قليلا و تضعيه فى صينيه وترشى عليه ملح وهذه الخطوه حتى لايشرب زيت كتير عند القلى وتتركيه من ثلاث الى أربع ساعات على الأقل وبتكونى سالقه اللحمه وتكون اللحمه شقف حجم وسط مع عظمه أفضل وممكن لحمه راس عصفور و بتكونى ناقعه الرز وغاسلتيها جيدا (والمقادير كلها حسب الرغبه ) وبتكوني قليتى البادنجان
الأن تحضرى الطنجره وتضعى في قاع الطنجره شرائح من البندوره بحيث تغطى القاع وفائده البندوره حتى اللحمه لاتلصق بالطنجره وتبقى اللحمة محتفظه بلونها الأن تضعى اللحمه فوق طبقه البندوره ثم تضعى طبقه من البادنجان بحيث تغطى طبقة اللحمه وأخيرا تفرشى الارز فوق الكل رشى على وجه الارز البهارات حسب الرغبه أنا اضع (بهارات مشكله + قرفه +هال +فلفل أسود )ثم تغمريها بمرقة اللحمه وتكون المرقه أعلى من مستوى الارز ب 1.5 سم تقريبا وتكون ساخنة طبعا ترفعيها على نار عاليه فى البدايه حتى تغلى شوى ثم تخفضى الحراره وتكملى مثل طبخ الارز العادى وبعد أن تستوي تتركيها ربع ساعه ثم تقلبيها على صينيه مفتوحه (سدر)
وفرجينا شطارتك أذا كنت شاطره مثل أختك ستكون معك على الصينيه مثل قالب الكعك وترشى على الوجه قلوبات حسب الرغبه (لوز محمص أو صنوبر محمص )وبالهنا والعافيه وعقبال قيامك بالسلامه وبالذريه الصالحه يارب فهي كنز من كنوز الدنيا
جربيها وطمنينى فقد كتبتها بالتفصيل الممل حتى تنجح معك من أول مره ولاتتعقدى منها فهى تحتاج لشوية شطارة
وادعى لأختك فى ظهر الغيب دعاء مستجاب باذن الله وخاصة عند الولاده أن يجعل الله أولادى صالحين ومجاهدين في سبيل الله
والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته
آسفة نسيت أقول لك ان تضعي الملح على مرقة اللحمة حسب الرغبة
السلام...

مشكورة اختي نجمه النجوم... ويارب يخليكي يارب ويزقك ويديكي على اد نيتك ويرحملي والديكي يارب ويسعدك ويجعل ايامك كلها خير وسعادة .. ويخليك اولادك يارب ويحفضهم من كل شر وضر وكل عين حاسدة..
وشكرااا..اختك ام لولوة
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الأخت أم لولوه طمنينا عنك هل ولدت وهل جربت المقلوبه وهل نجحت معك
والسلام


الساعة الآن 12:03 .