ام وحيدد
ام وحيدد
لا اله اﻷ الله
لؤلؤه الخلد
لؤلؤه الخلد
رفع
قهوة الضيافة
قهوة الضيافة
الله يعينك
Lolo0084
Lolo0084
سوي رز المندي بالفرن في صينيه حطي زر ومويه لين تغطي رز وزياده شوي وملح ومسمار وقرفه وهيل حب طبعا وغطيها وسويةفتحات في القصدير وحطي دجاج فوق القصدير رز بعد تتبيل ملح بهارات زعفران سوي زيت تدهني الدجاج فيها وتحطيها زي ماقلت لك وبعد غطيها بقدير ثاني غلى دجاج من غير القصدير الي تحت الدجاج ومخرم علشان بخار رز يسوي دجاج وخليها لين تشوفي الدجاج نضج يعني 45 دقيقه او اكثر والنار الفرن متوسط وبس بالعافيه ان شالله واضحه الطريقه
سوي رز المندي بالفرن في صينيه حطي زر ومويه لين تغطي رز وزياده شوي وملح ومسمار وقرفه وهيل حب طبعا...
كم درجه حرارة وهل من فوق ومن تحت؟
عواطف تركي
عواطف تركي
اي وحده تتوهق بالغاز تتوجه لفرن الكهرباء وتستخدم غلاية المويه لتسخين الماء

انا سبق سلقت مكرونه بالفرن بس حطيت ملح ومكرونه ومويه ساخنه بصينية الفرن تكون شوي جوانبها عاليه مثل صينية الكيك وراح ينسلق واصفيه من المويه كذلك الرز تقدرين تسلقينه بنفس الطريقه

او تقدرين تعملين الرز مثل المندي نفس طريقة الاخت حزن واول طبقه للقصدير لازم يكون اثنين عشان يتحمل ثقل الدجاج

والدجاج لازم تسوين له تتبيله بالخل والليمون وتتركينه نص ساعه على الاقل يتشربها ويطرى تتكون من فلفل اسود وبهارات دجاج او مشكله وزنجبيل بودره وثوم بودره كزبره ناشفه بابريكا او اي تشكيلة بهارات على ذوقك + ملعقه كبيره خل وملعقتين زيت وعصير ربع ليمونه وكركم اخلطيهم مع بعض وادعكي بهم الدجاج من جوا وبرا واتركيهم نص ساعه ثم رشي فوقه ملح وحطيه على القصدير اللي فيه ثقوب فوق الرز وغطيه كويس بالقصدير واتركيه بالفرن على نار متوسطه ساعه وممكن ياخذ ساعه ونص حسب نوع الفرن وحرارته

وبالنسبه للرز حطي معاه شرايح بصله صغيره ونص فلفل اخضر بارد مقطع اصابع وحبه طماطم مقطعه شرايح وبهارات حب فقط مثل اعواد قرفه وعويدي قرنفل وهيل واضيفي له زبده الكميه حسب ذوقك بشرط تسيحين الزبده على النار او بالفرن الى ان يطلع فيها اللون الذهبي او البني من تحت ثم صبيها فوق الرز والمويه والبهارات والملح هذا هو سر النكهه في المندي .