تقطعي الشيكولاته الخام بطبق
وتوضعيه بحمام مائي بشرط مايلامس الماء الاناء الي فيه الشيكولاته وتضيفي مع الشيكولاته كميه من الزيت وتكون كميه الزيت مناسبة للشيكولاته وتقلبي000

اول ماتسيح تنزليها



ملعقتين زيت وتقلبي
اهم شي تذوبيها بحمام ماء والشرط الثاني انه ما تنزل ولاقطرة ماء داخل الشوكولاته وانا عن نفسي احط زبدة لورباك معاها وتعطيها ليونة ولمعه كمان.
التكتلات نتيجة وجود اثار الماء
ممكن لسه في ماء في الزبديه او الملعقة لي تحركين فيها بها اثار ماء تعرفين لو نقطه ماء تخلي الشكلاط يكتل

الزبدة تعطي لمعه فقط و ممكن اضافة كريمه الخفق تعطي الشكلاطه سلاسه
اهم شي تذويب الشكلاط بحمام مائي و الزبديه الي فيها الشكلاط عاليه الحواف تضمنين مايوصلها ماء


الساعة الآن 10:36 .