مرحبا بنات كيفكم اخباركم


هذي اول مشاركه او الثانيه لي في قسم الطبخ بس ما بشارك بطبخه لا عندي استفسار ويا ريت تفيدوني


بقولكم مقدمه

زوجي ما ياكل اي لحم يعني مشاوي يحبها مره ستيك بدون دهن ومشوي مره ياكله يعني اكسترا ول دن مره كنا معزومين ذبايح وهو ما ياكلها وتيجيك ذبيحه صغيره ومحمره من الوجه واكل منها وعجبته


اليوم اهله رسلولنا فخذ خروف على اساس اسوي منه كفته او اطبخه لي وانا ما اطبخ حق نفسي ابدا لان استسهل المهم قلتله بمزح حرام الفخذ يتسوى كفته لان السنه الماضيه سويناه كفته وما عجبته لحم البقر اطيب للكفته ....... قلت قصة حياتي بس علشان تكونو في الصوره

فقلتلو بسويها بالثوم واللكزبره قالي واو روعه وانا ادري نفسه فيها بس اخاف من طعمها يكون لحم لحم يعني هو يحم اللحم المهتري اللي مافيه نكهة لحم مره يعني اغلبو مبهر زي الشوي


خليته الحين نام وجبت الفخذ سحبت العظم حق الرجل منه ما علكم انا طباخه شاطره بس اول مره اسوي لحم بهالطريقه ما عندي خبره مره شلت الدهن اللي على الوجه وخليت اللحم نوعا ما مكشوف وسويت فيه اربع شقوق طوليه وحشيتها ثوم وكزبره مع ليمون وشوية زيت زيتون وبهرتها بلمح وفلفل وبهارات مشكله بس ما كثرت مره وحطيتها في صينية شوي


الحين بعد ما قلت قصتي كلها السؤوال اغطيها بقصدير واحط ماي تحت واستويها ساعتين كذا وبعدين اشيل القصدير واحمرها ولا في طريقه ثانيه ؟؟


وهل اربطها بخيط زي ما يسوو في التلفزيون ولا كذا بتطلع اللحمه ماسكه انا ابغاها مهريه هري يعني مستويه على الاخر ومحمره فشو الطريقه بنات تكفون ساعدوني


ما اعرف احمل صور ولا كنت وريتكم صورة الفخذ بعد التتبيل ترا الخروف سواكني ومو كبير يعني ما يحتاجلو ذاك الزود استوا ومافيه دهن قليل جدا


بانتظر ردودكم ولها دعوه اللي تفيدني

والله انا ميييييييييييييي ييييييييييييييي يييح

بس دخلت لاجل ارفعك الموضووع
اكتبي في اليوتيوب طريقة فخذ الخروف بالثوم مطبخ منال العالم وان شاء الله اكون ساعدتك
وعيدكم مبارك
499295ggharrm30e-1
رح اكتب لك طريقتي يالفخذ وانتي حرة تعمليها او لا .
اولا باخذ الفخذ لكن ما اخلية من العظمة لانه العظمة رح تعطيه طعم طيب بنظري وكمان رح اشيل الدهن بس مش كله رح اترك قليل منه وافتح فتحات بالفخذ واحط فيها قطع ثوم كاملة واعمل صوص مكون من ملح وكركم وقرفة ناعمة وفلفل اسود وعلبة لبن زبادي صغيرة وزيت ذرة وبكمية قليلة وملعقة صلصة طماطم وخل وثوم بودرة وبصل بودرة ونحركهم ونفرك فيه الفخذ ونحاول ندخل بالفتحات من هالصوص . نفرش في صينية الفرن قطع طماطم وجزر وبطاطا وفلفل حار وبصل ونتبلهم بالمتبقي من الصوص ونضع عليهم الفخذ ونسكرهم بقصدير محكم وندخله فرن حار لمدة نصف ساعة ثم نهدي النار ونتركه كمان ساعة ونحاول نفتح الغطا ونشوف لو كان المية اللي عليه قليلة نزيد بضع قطرات لانه ما بدنا اياه مسلوق ونفتح الغطا عنه ونتركه ياخد لون ويكمل نضج ويتحمر . وطبعا كل ما كانت الذبيحة صغيرة تحتاج وقت اقل في النضج .عند التقديم ضعي الخضروات في وعاء التقديم وفوقها الفخذ المحمر وبالهناء والعافية .
رفع لعيونك
اللــــــــــــ ـي فاقد له غالــــــــــــ ـــــي ....
وين يلاقيــــــــــ ـــــــــــه ؟؟؟؟؟


الساعة الآن 02:15 .