وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

خذي هذي الطريقة وما راح تندمي:
الحشوة:
رز مصري أو عادي حسب الرغبة والأفضل الرز العادي
لحمة مفرومة وتفضل الطازجة وليست المثلجة
اطحني البصل في الخلاط مع شوية نعناع مغربي
حطي البهارات اللي تعجبك
بعد ماتلفي ورق العنب رصيه في القدر بالعرض مو بالطول
حطيه على النار وحطيه عليه طماطم معصورة تقريبا 4 حبات
حطي زيت زيتون
وحطي دبس الرمان (وهذا هو سر الطعم الرهيب لورق العنب)
وحطي الملح
وحطي مويا بحيث تغطي ورق العنب فقط وبهدوء ولو حطيت أي صحن فوق الورق عشان المويا ماتخربه يكون أحسن بعدين تشيليه
غطي القدر وخليه على نار هادئة وراقبيه وإذا احتاج مويا زيديه
بالنسبة لقدر الضغط أنا ماعمري سويته فيه
وفيه طريقة إنك تحطيه بالفرن وتغطيه بقصدير برضها حلوة
وبالعافية

انا توني مسويه ورق عنب خيااااالي احلا من الجاهز طبعا اخذت نوعية اورلاندو حلوه ولا تتعب في اللف اذ حشيتها ذوبي تمر هندي واشخليه من الشوائب وحطي شريحتين ليمون ومكعبين ماجي انا احطه بالكاتم واحط صحن بس التمر الهندي رووووعه يخليه حامض وملضلض
هاذي طريقتي وان شاء الله يعجبك


http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=3803949
انا سويتها من كتاب نخبة الاطباق

روووووووووووووووووووعة

اذا الكتاب مش عندك

اكتبها لك


الساعة الآن 11:17 .