Analysis Services
  • «
  • 1
  • 2
  • 3
  • >
  • »
ياجماعه الخير انا عروسه جديده ونفسي اتعلم عالمعجنات ووتورني طريقه العجينه الله يعطيكم العافيه
07-01-1434 هـ, 05:25 مساءً
 

لا توجد تقييمات لهذا الموضوع

يمكنك البدء بإعطاء تقييم عبر الضغط على النجوم أدناه:
5
4
3
2
1
احلى عجينه هي حقت اسطورة الليك
07-01-1434 هـ, 05:53 مساءً
 
انا كنت عاملة دورة تدريبية في المعجنات والحلويات بطرق مجربة اتمني تفيدك
اتفضلي ده رابط دورة
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=3574566
07-01-1434 هـ, 09:09 مساءً
 



هذى العجينه اخذت الشهره الكبيره جداااااااا واغلب البنات جربها وصار معتمدها
وانا اولهم
مثل البيتزا والخليه والسينامون والاقماع والفطاير وغييييره الكثير
طبعا كل هذا المدح في هذي العجينه قليل عليها والله ..... والله يجزاها خير صاحبتها
نبدي في طريقة عمل هذى العجينه
المقادير:
فنجان قهوة سكر / 2 ملعقة اكل خميره فوريه / 2 كاس ماء دافي /ذرة ملح / 2 كاس دقيق.
وانا زدت عليها 2 ملعقة حليب بودر ... لان الحليب يعطيها طراوه اكثر
الطريقه:
تخلط هذه المقادير مع بعض وتترك لمدة 10 دقائق
بعدالعشر دقائق يضاف لها
3 كاسات دقيق /نصف كاس زيت.
وتعجن جيدا وتستخدم على طول
ملاحظات
مثل ما شفنا العجينه تنقسم لقسمين وتتخمر عشر دقايق في القسم الاول ... وتضاف عليها باقي المكونات
يعني مجموع الطحين في العجينه هو خمس كاسات
الكميه ممكن تكون كبيره على بعضكم لكن ممكن تشكلي فيها وتنوعي يعني تقسمي العجينه حق فطاير وحق عمل البيتزا او حق خليه وعمل بيتزا وهكذا
ونتابع تشكيلة المعجنات
[IMG]http://www.*********.com/forum/imgcache/3225.jpg[/IMG]
[IMG]http://www.*********.com/forum/imgcache/3226.jpg[/IMG]
[IMG]http://www.*********.com/forum/imgcache/3239.jpg[/IMG]
[IMG]http://www.*********.com/forum/imgcache/3229.jpg[/IMG]
[IMG]http://www.*********.com/forum/imgcache/3230.jpg[/IMG]







لاتنسين العجينه تتكون من مرحلتين
والكاس المستعمل هو كاس الجبن =240 غ
والملعقة ملعقة الاكل وتكون الكميه ممسوحه
والحليب عادي وحتى لو الملاعق مليانه
والفنجان استعمل فنجان القهوه التركيه بس ما امليه على الاخر
والعجينه تتكون من مرحلتين
بالاول تخلطين المرحله الاولى وتتركيها عشر دقايق وراح يكون شكلها سائل اشوي
فنجان قهوة سكر / 2 ملعقة اكل خميره فوريه / 2 كاس ماء دافي /ذرة ملح / 2 كاس دقيق واضيفي ملعقتين حليب بودر مليانه .... انا احط ملعقة خميره بس
وبعدها تحطين مقادير المرحله الثانيه عليها
3 كاسات دقيق /نصف كاس زيت
وتبدين تعجني فيها ... بالاول ممكن تلصق في ايدينك بس عادي حطي في ايدينك اشوي زيت او طحين وابدي اعجني فيها وكل ما طولتي عجن فيها راح تكون احسن واحسن


وبالعافيه على قلوبكم
07-01-1434 هـ, 09:18 مساءً
 
العجينة الذهبية مرا لذيذا وسهله
حبيبتي هذي عجينه مرا تطبق من اول مره
٢كاس طحين
1 علبه لبن زبادي
1 ملعقه كبيرة وشويه خميرة فوريه
1 ملعقه كبيرة وشويه بكم بودر
ربع كوب زيت
نص كوب لبن سائل (لبن الصافي او المراعي )
ملح
3 ملاعق كبيرة سكر
الطريقه :
نخلط جميع المقادير بالعجانه ونتركه تنعجن كويس مده ١٠ دقائق
ثم تدهن بقليل من الزيت وتترك إلى ان تتخمر
07-01-1434 هـ, 11:20 مساءً
 


الساعة الآن 09:07 .

تنبيه: كل ما يطرح من مشاركات في موقع عالم حواء يمثل رأي كاتبه فقط ولا يمثل رأي إدارة الموقع.
© 1998-2017 Hawaa Forum, Co.‏