صينية الرقاق بالمكسرات
1/2 كيلو رقاق
كيلو حليب
2 معلقة كبيرة سكر بودرة
1/2 كوب سمنة
مكسرات مفرومة
شراب (عسل)
الطريقة
اغلى الحليب على النار (ماعدا كوباية )
اسقى الرقاق بالحليب ورقة ورقة لحد ماتطرى
ادهنى الصينية بالسمن وضعى 3 ورقات فوق بعض ثم ادهنى سمنة بالفرشاة
ثم ضعى 3 ورقات رقاق تانية وبرضة ادهنى سمنة بالفرشاة وهكذا
لحد ما تخلصى نص
مقدار الرقاق
ضعى السكر البودرة على المكسرات وضعى المكسرات على الرقاق
وعليها معلقة سمنة
كملى نص صينية الرقاق بنفس الطريقة لحد ما تخلصى الرقاق كله
صبى كوب الحليب اللى كنا راكنينه على وش الصينية وعلية معلقة
سمنة سايحة
ندخلها الفرن اعلى من المتوسط لحد ما يحمر وشها نخرجها ونقطعها
حسب الرغبة
نسقى الصينية وهى ساخنة بالشراب البارد
وبالهنا والشفا
01-08-1426 هـ, 11:42 صباحاً
 
دون ابتدت تسخن يا جماعة
تسلم ايديكى يا جميل
عارفة حبيبتى كانت ماما الله يرحمها لما تعمل الرقاق ويكون لسة طازة تروخ مكسراه قطه وتغرقه لبن وسكر وتحطه على النار خمس دقايق كان بيبقى طعمه تحفة
01-08-1426 هـ, 12:33 مساءً
 
لو بعد أزنك يا زئردة تنزليلنا عيش الصاج بالمقادير والصور انا عملته طلع رائع بس فية كتير عايزين يشوفو الطريقة وجزاكى الله خير
01-08-1426 هـ, 12:35 مساءً
 
فعلا بيبقى جميل جدا يا سمسمة الله يرحمها
01-08-1426 هـ, 12:37 مساءً
 
خبز الصاج


المقادير:
1 ك دقيق أبيض
2 ك دقيق قمح
½ م/ك خميرة
½ م/ك ملح
1 ك ماء

الطريقة:
تعجن جميع المقادير مع بعضها حتى تتماسك، ثم تكور على هيئة كور وتترك حتى تتخمر.
تفرد كل وحدة من وحدات العجينة باليد مع رشها بدقيق القمح، ثم تقلب بين اليدين حتى ترق ويكبر حجمها.
توضع العجينة على مخدة وترق أكثر حتى يزداد حجمها أكثر، ثم توضع على الصاج وهو ساخن، ويترك لدقيقة واحدة حتى تتكون فقاعات ويميل لون الخبز إلى اللون الذهبي.
يرفع الخبز من على الصاج، ويترك حتى يطرى، ثم تحشى بحشوات مختلفة حسب الرغبة.

* ملاحظة: يمكن استخدام نفس العجينة للحلويات مع زيادة:
¼ ك سكر
2 م/ك زيت



خبز الصاج (بالصور)





[/quote]


** تصوير الاخت أم العلاء .... شكرا لكى ****




يا ريت يا don بقى تقوليلنا ازاى عملتى الخطوات دى والفرن ده أو البوتجاز عملتيه ازاى ؟؟؟ وجمبتى المخدة والكؤرسى منين <<<<<<<<<< أهم حاجة
01-08-1426 هـ, 12:58 مساءً
 


الساعة الآن 06:52 .