كفتة ذبادى


نص كيلو لحم مفروم- كوب زبادى - ثوم مفروم– معلقة بقسماط ناعم -
2
بصلة مفرومة- ملح- فلفل- بهارات لحمة – بقدونس مفروم
معلقة زيت - معلقة سمنة
الطريقة :
نضع اللحمة المفرومة والبصل والبقسماط والبقدونس و الملح
والفلفل والبهارات و الثوم ونخلطهم كويس ثم نضع الزبادى
ونقلب كويس لحد ما تبقى متماسكة وان كانت طرية قوى ممكن
تحطى معلقة كبيرة كمان بقسماط ناعم
ثم تعمل كور او اصابع وتحمر فى زيت وسمنة
او تشوى على الشواية
او توضع فى صينية تيفال ونغطيها بورقة فويل ونضعها فى
الفرن لحد ماتستوى وتحمر
وبالهنا والشفا









مساء الفل عليكم
ومساء الفل يادندون
ايه الحاجات الجميلة ده يادندون تسلم الأيادى وبالصور كمان
سهرانه ليه النهارده بتعوضى اليومين اللى فاتوا
احلالالالالام تروحي و تيجي بالسلامه يا رب
يلا يا بنات روحوا شوفووووا
توست بالمشروم
بزنجان وفلفل مقلى بالخل والثوم
نص كيلو بزنجان اسود مكبب – نص كيلو فلفل رومى – راس ثوم مهروسة –
ربع كوب خل -2 قرن فلفل حامى –
4 طماطم مقطعة متنوسط - ملح – فلفل – كمون زيت للقلى
الطريقة
قشرى البزنجان ثم قطعية شرايح متوسطه ثم نضعه فى مصفاه
ونرش عليه ملح ويترك(علشان ما يشربش زيت كتير ).
وبعدين نقلية فى الزيت لحد ما يبقى بنى فاتح .
ونشيله فى المصفاة علشان ينزل كل الزيت الزيادة.
نقلي الفلفل الاخضرفى نفس الزيت مكان البزنجان لحد
ما يتقلى ونشيله من الزيت ويوضع في مصفاه.
في مقلاية تانية نضع قليل جدامن الزيت اللى حمرنا
فية البزنجان والفلفل ونحمر
فيها الثوم لحد ما يصفر. وبعدين ضعي الفلفل الحامى
المخرط صغير و الخل ثم ضعى الطماطم عليهم والملح
والفلفل و الكمون .
وقلبى وسيبيهم لحد ما الطماطم تدبل .ضعى البزنجان
والفلفل في طبق غويط على طبقات يعنى نحط بزنجان
وبعدين فلفل وهكزا .ثم صبي عليهم خليط الثوم
والطماطم ونغزيهم بالشوكة علشان الخليط ينزل
جواهم والطبق يتشرب من الصلصة.
و يتاكل ساخن او بارد
وبالهنا والشفاء







الساعة الآن 10:30 .