ابغى اعرف طريقة المنسف باللبن ارجوكم زوجي يموت فيها وانا ما اعرف الطريقة :D
حبيبتي والله حابه اساعدك بس مااعرفه ولا احبه ذقته مره وماعجبني امكن اللي سوته ماعرفت تزبطه ماادري والله بس ان شاء الله البنات يساعدوكي
دعواتكم للوالد بان الله يشفيه ويخليه لنا
حبيبتي بقلك المقادير الي اسويها باللبن اي الروب
لحم خروف قطع كبيره او متوسطه بس يكون فيها عضم
بهارات مشكله صحيحه متل (القرفه -الهيل - العصفر -القرنفل- ورق غار -ملح)هاد تحطينه على المرق
كوبين رز
خبز صاج موجود في كل المخابز
مقادير اللبن:
روب علبة ملكوا او المراعي بس يكون جديد
بيضتين
ملعقه اكل كبيره نشاء او طحين
كوب ونصف الكوب مرق اللحم
طريقة اعداد اللحم:
نشوح بصله على النار ثم نضع اللحم ونقلبه وبعد ذلك نضع البهارات ونقلب وبعدها الماء ونتركه يغلي حتى يتكون الزفر ونزيله تماما نغلق طنجرة الضغط حتى ينتهي طهيها
طريقة عمل اللبن:
نحضر خلاط العصير
نضع فيه اللبن والبيض والنشاء ونخلطهم جميها حتى يتجانس الخليط
نحضر طنجره ونضع بها الخليط ونقلبها على نار هادئه بستمرار حتى يصبح الخليط ثقيل القوام نوعا ما نضع المرق الساخن عليها تدريجيا ونقلب اذا كانت ثقيله نضع عليها المرق حتى تصبح خفيفه القوام متل المرق اهم شيء في اللبن انك تعايري كم شخص بياكل عشان مايزيد كمية البن عندك اذاكان خمسه او اقل كوبين صغار بس اما اكثر متل مااوردة
طريقة الرز البسمتي ننقعه بالماء الدافى مع الملح ثم نصفيه ونضعه في طنجره ونضع كوبين مرق اللحم وملح وكوب ونصف ماء مغلي ونتركه حتى ينضج
كيفية تطبيق الاكله نقوم متقطيع الخبز في صينية التقديم ونضع عليها البن الساخن تدريجا حتى يطرى الخبز وليس يغرق نضع الرز فوق الخبز حتى يغطيه ثم نضع اللحم عليها
يمكنك تزينه باللوز والصنوبر والزبيب
ملاحظه اللبن لاتثقلي قوامه لانه يعطي طعم مش لزيز خليه مرق بس لاني جربت الثقيل نوعا ما يعطي حموضه في الاكل يكون خفيف احسن واهم شيئ البهارات الي تنحط بالمرق تكون جديده وتنشال لما ينحط على البن والرز يعني مايكون جنس البهارات الصحيحه موجود في الطبق ممكن تقدميه مع دقه حاره ولبنيه وسمبوسه وشوربه ليبيه هادا طبق رمضاني
ملاحظه لاتغلقي الطنجره الي فيها اللبن وهي تغلي عشان مايطف بره
اختى تنيل ممكن سؤال.
اللبن لما نحطه على النار ونضيف عليه مرقة اللحم ما نضيف عليه اللحم نفسه ونخليه يغلى شوى ؟
لان قرأت طريقه المنسف وحده كاتبته تحط اللحم يغلى شوى فى اللبن.
وشكرا


الساعة الآن 08:51 .