الألياف ومستوى السكر..

على الرغم من ضرورة تناول مابين 25 إلى 35 جرام من الألياف يوميا لضبط مستوى السكر بالدم ،
إلا أن معظم مرضى السكري يتناولون أقل من نصف هذه الكمية من الألياف.
والجدير بالذكر، أن هناك العديد من الأطعمة التي تحتوي على نسبة كبيرة من الألياف مثل القرع الذي يحتوي على 9 جرامات من الألياف في الكوب الواحد،
الكمثرى وتحتوي على 5 جرامات للحصة الواحدة، التفاح ويحتوي على 4 جرامات،
فإذا قمت بزيادة 3 جرامات إضافية الى الوجبات الثلاث فستضاعف من كمية الألياف التي تتناولها يوميا.
البطاطا الحلوة تعمل على انخفاض مقاومة الأنسولين..

البطاطا الحلوة تحافظ على استقرار مستويات السكر بالدم وانخفاض مقاومة الانسولين،
مما يجعل الخلايا أكثر استجابة للأنسولين.
وفي اليابان تستخدم البطاطا الحلوة لعلاج مرض السكري، وأمراض أخرى.
لذيذة ولكن !!

يوجد العديد من النشويات اللذيذة كالدونات والكعك مثلاً ولكن إذا تناولناها بشكل غير صحيح قد تصبح غير مفيدة للجسم وضارة في نفس الوقت،
حيث أن هذه الأطعمة يتطلب في صنعها كمية كبيرة من الزبدة والدهون النباتية،
لذا فهي تعمل على زيادة نسبة البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة أي الدهون الضارة في الجسم. وللتخفيف من أضرارالدهون المشبعة بشكل عام يجب أن تحاول إستبدال تلك الدهون المشبعة بزيت الزيتون أو بزبدة غير مملحة عند إعداد الطعام في المنزل مع محاولة التقليل من إرتياد المطاعم والمخابز، لأن أطعمتها حتما ستحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة مما يجعل الانسان فريسة سهلة للإصابة بالكولسترول.
عصير القرع مفيد لمرضى السكري..

أكد الخبراء أن عصير القرع المر "كاريلا" يعد من أفضل أنواع العصائر لمرضى السكري،
باعتباره يساعد في الحفاظ على مستوى السكر في الدم ويقلل الإمساك ويساعد في تحسين عملية الهضم،
ويمكنك أيضا إضافة أوراق القرع وعصرها مع الثمرة نفسها لتعزيز الفائدة،
ويوصي الخبراء بإجراء الفحص الدوري لمراقبة مستويات السكر بالدم وعلى ضوء نتائج الفحص يتم تحديد عدد مرات تناول عصير القرع في اليوم.
البطاطس المهروسة تساعد على النوم..

على الرغم من أن البطاطس غنية بالكاربوهيدرات، إلا أن تأثيرها منخفض على مستويات الغلوكوز في الدم.
البطاطس الحلوة والبطاطس هي من الخضروات الجذرية التي لا ترفع السكر في الدم عالياً جداً، بل وقد تساعد على التخلص من الأحماض التي تحجب حمض تريبتوفان.
تناولي البطاطس المهروسة مع حليب قليل الدسم أو مخيض اللبن للحصول على وجبة تساعد على النوم الصحي.


الساعة الآن 04:19 .