محمر الارنب
يسلخ جلد الارنب بعد ذبحه مباشره لانه اذا ذبح وترك يسبب صعوبه فى سلخ جلده وينظف جيدا ويغسل بالدقيق ويقطع ويوضع فى مقلاه بها سمن وبهار وملح على نار قويه مده نصف ساعه ويخرج ويوضع مقدار من الدقيق فى المقلاه مع اضافه جانب من البهريز ويقلى مده خمس دقائق ويصفى بالمصفاه ثم يعاد الى الارنب الى المقلاه ومعه قليل من البصل الاخضر وبقدونس مفروم ويغلى ثم يترك

يخنى الارنب
يحضر الارنب كما سبق ويؤخذ مقدار من الشحم ويذبل فى الماء المغلى ثم يصفى ويقلى فى السمن ويخرج ويوضع فى طبق ثم يؤخذ قطع الارنب وتوضع فى مقلاه ويرش عليها مقدار من الدقيق ويحرك على النار خمس دقائق ثم يضاف الشحم وجانبا من المرق وملح وبهار وبصل محمر وينضج الجميع مده ربع ساعه على نار ضعيفه
08-09-1426 هـ, 08:11 مساءً
 
سامحونى يا جماعه فيه وصفات عصافير بس انا مش هكتبهااااااااااااااا ولا الكتاكيت بصراحه حتى مش بقراها
08-09-1426 هـ, 08:12 مساءً
 
من
08-09-1426 هـ, 08:13 مساءً
 
البط
لحم البط جيد ذو فائده كبرى للجسم خصوصا اذا كان صغيرا لا تتجاوز سنه ثلاثخ اربعه شهور

بط بالصلصه
اقطع بطه واقلها فى الزبده ولما تذبل البطه اضف اليها قدحا من البهريز وبصله مغروز فيها قرن شطه وفص ثوم وجزره مقطوعه واترك كل ذلك يغلى على النار ولما تجمد الصلصه اضف اليها بعضا من الزيتون من غير نواه ثم ضع البطه فى صحن وحولها قطع الخبز المستديره المحمره بالزبد وبيضا مسلوقا مقطوعا قطعا رفيعه مستديره



بط باللفت
اقل بطه بالزبده واضف اليها قليل من الملح والفلفل ولما يحمر لونها ارفعها من الكزروله واضف اليها الزبده المتخلفه عنها ملعقه من الدقيق وقليل من الماء والبهريز الساخن ثم اعد البطه الى الكزروله ومعها باقه مزينه ونحو عشرين لفته مقليه بالزبده واترك الكزروله على النار مده ثلاث ارباع ساعه ليتم نضج البطه

طريقه اخرى
خذ بطه ونظفها جيدا واقطعها وضعها فى حله ومعها بضع قطع من الدهن وباقه مزينه وقليلا من الملح والفلفل وصب على الجميع بهريزا حتى يغطى نصف البطه تقريبا ثم غط الحله وضعها على نار هادئه مده 35 دقيقه
وفى اثناء ذلك خذ عشرين لفته صغيره واقشرها واقطع كلا منها الى قسمين وضع فى مقلاه على النار قطعه من الزبده واقل فيها اللفت ثم ارفع البطه من الحله وصب فيها الزبده المتبقيه من قلى اللفت وضع قطع اللفت حول البطه بهدوء حتى لا تتكسر واترك الحله على النار مده ربع ساعه ايضا ولما تجمد الصلصه التى فيها صبها فوق البطه وقدمها
08-09-1426 هـ, 08:14 مساءً
 
بط بالبصل
اقدح قطعه من الزبده فى كزروله وضع فيها البطه وقلبها على وجهيها مع اضافه قليل من الملح والفلفل وبصله مقطوعه قطعا صغيره ومن جهه اخرى حمر فى الزبد بعضا من البصل الصغير المقشور ثم اضفها الى البطه واترك الكزروله على النار مده عشرين دقيقه واذا كانت الصلصه تخينه دسمه اكشط الريم منها واضف اليها بضع قطرات من الماء

بط بالبصل
نظف بطه جيدا وضعها فى قليل من الزبده ى كزروله وادخلها فى الفرن على نار هينه جدا واتركها مده ساعتين او ثلاث ساعات مع اضافه قليل من البهريز من وقت الى اخر وعند تقديمها اخرج البطه من الكزروله وكذلك البصلات وضعها حول البطه فى صحن ثم تضيف الى الصلصه قليلا من الدقيق المخفوق لتتسبك


بطه بصلصه الطماطم
خذ بطه ونظفها وريشها وقلبها فى الزبده على النار واضف اليها بعض الثوم والبصل المخروط ولما يذبل لون الثوم والبصل ارفع البطه وضع فى الكزروله 6 من الطماطم المقشوره وقدحين من البهؤيز وبصل مقطع قطع صغيره وبعض من البقدونس والغار وقرنين شطه
ثم اعد البطه الى الكزروله واتركها على نار هينه ثلاث ارباع ساعه وقطعها ساخنه
08-09-1426 هـ, 08:14 مساءً
 


الساعة الآن 07:45 .