مهرجان المأكولات العالمية الثالث في الرياض





عن المهرجان

بات مهرجان المأكولات العالمية واحداً من أهم الأنشطة والفعاليات ضمن روزنامة
الهيئة العامة للسياحة والآثار "راعي المهرجان" وذلك نظير ما حققه من نجاحات
متتالية في الدورتين السابقتين .
ويعتبر المهرجان أول حدث محلي متخصص بقطاع المأكولات على مستوى المملكة ، ..
وذلك لتلبية الطلب المتزايد على هذا القطاع في السنوات الأخيرة ولإتاحة الفرصة لسكان
وزوار مدينة الرياض معايشة تجربة سياحية فريدة من نوعها خلال إجازة منتصف.......
العام الدراسي .
ويرعى المهرجان الهيئة العامة للسياحة والآثار بالتعاون مع جهاز التنمية السياحية .
بمنطقة الرياض وينظمه شركة أعالي للإعلان والتسويق ونخبة من الفنادق العالمية..
في مدينة الرياض .
ويقدم المهرجان لزواره أشهى الأطباق العالمية في أفضل فنادق ومطاعم مدينة الرياض .....
ضمن أجواء كرنفالية تنقل ثقافات وتقاليد البلاد والأقاليم التي تمثلها الفنادق في المهرجان .


مدة المهرجان

يستمر المهرجان لمدة عشرة أيام خلال الفترة
من 18 حتى 28 يناير 2013 .
بالتزامن مع إجازة منتصف العام الدراسي .


وصف المهرجان

أكبر حدث سنوي متخصص في قطاع المأكولات ............................... ..........
ينظم المهرجان شركة أعالي للإعلان والتسويق ونخبة من الفنادق العالمية في ...
مدينة الرياض من فئة الخمس نجوم ............................... ......................
يقدم أشهى الأطباق العالمية ضمن أجواء كرنفالية تنقل ثقافات وتقاليد البلاد .......
والأقاليم التي تمثلها ............................... .............................. ............
يصاحبه مجموعة من الأنشطة والمسابقات الشيقة ............................... ........
يقدم معلومات ثقافية قيمة حول تقاليد وعادات وأطباق الدول التي يمثلها ............
يوفر تجربة سياحية فريدة وممتعة للزوار للاستمتاع بالمأكولات .......................
يعتبر المهرجان منصة هامة للمشاركين والزوار وفرصة للتواصل مع الجماهير ....
بشكل مباشر ............................... .............................. .......................
يشرف على المهرجان لجان متخصصة تقوم اللجنة التنفيذية للمهرجان بتعيينهم ...
تعتمد فكرة وتصاميم وديكورات المهرجان على المأكولات التي يقدمها بشكل كامل .
يصاحب المهرجان حملة تسويقية وإعلامية للتعريف بأنشطته وأهدافه وبالجهات ..
المشاركة وأنواع المأكولات التي يقدمها ............................... ....................


أهداف المهرجان

تعريف سكان وزوار مدينة الرياض بأشهر المطابخ العالمية وتذوق مأكولاتها .
إطلاع الزوار على طرق طهي أشهى الأطباق من خلال العروض المباشرة .......
الإسهام في زيادة الطلب على الخدمات والمنتجات المقدمة من الفنادق العالمية.
المنظمة وتغيير الصورة النمطية السائدة عنها ............................... ......
توفير تجربة سياحية فريدة ومتميزة لزوار وسكان مدينة الرياض خلال إجازة ..
منتصف العام الدراسي ............................... .............................. ......
تعزيز السياحة في مدينة الرياض وتوفير منتجات سياحية جديدة تساهم في .....
زيادة جاذبيتها السياحية ............................... .............................. ....
ترسيخ فكرة حوار الحضارات ، وإطلاع الزوار على عادات وتقاليد شعوب العالم
المختلفة ............................... .............................. ........................
إتاحة الفرصة للطهاة المحليين لتطوير مهاراتهم واكتساب الخبرات عن طريق..
تعايشهم مع طهاة عالميين يتم استقطابهم خصيصاً لهذه المناسبة ..............



الجهات المشاركة والمنظمة

الفنادق الرئيسة في مدينة الرياض ............................... .....
الهيئة العامة للسياحة والآثار – فرع الهيئة في منطقة الرياض .
وزارة الثقافة والإعلام ..... .............................. ................
وسائل الإعلام .......... .............................. .....................
HEIGHTS AGENCY .............................. ..............


الفئات المستهدفة

كافة أفراد العائلة ............................... .........
المجموعات النسائية ............................... ....
رجال الأعمال والأفراد الباحثين عن تجربة فريدة .
المثقفين والأكاديميين ............................... ...
متوسطي ومرتفعي الدخل ..............................
سكان مدينة الرياض ............................... ....












ترعاه الهيئة العامة للسياحة والآثار وبمشاركة أشهر طهاة العالم

مهرجان المأكولات العالمية يقدم نكهات وثقافة 12 دولة في نخبة من فنادق العاصمة الرياض



الرياض 9 يناير 2013:

مع بدء العد التنازلي لانطلاق مهرجان المأكولات العالمية والذي ترعاه الهيئة العامة للسياحة والآثار
وتنظمه شركة أعالي للإعلان والتسويق ونخبة من الفنادق العالمية في العاصمة الرياض ينتظر عشاق
فن الطهي التعرف على فنون وثقافة 12 دولة مشاركة في المهرجان، والتي ستمثلها الفنادق المنظمة
على مدى عشرة أيام كاملة من 18 حتى 28 يناير الجاري، بالتزامن مع إجازة منتصف العام الدراسي .

ومن أشهر الفنادق والمطابخ التي ستكون حاضرة في المهرجان: فندق الريتز كارلتون سيقدم أشهى
المأكولات الصينية ومن أشهرها أطباق الدجاج على الطريقة الصينية بالإضافة إلى نكهات الصويا
المختلفة والتي يمتد عمرها لأكثر من 6 آلاف عام، من جهته سيقدم فندق فورسيزونز الرياض والذي
عود زواره على التميز والفخامة المأكولات الآسيوية وسيقدم أشهر الأطباق مثل النودلز المحضرة
بمكونات طازجة مع تشكيلة فريدة من أنواع الشوربة، أما فندق الانتركونتننتال فسيكون زواره على
موعد مع المأكولات السعودية والمطبخ النجدي العريق الذي لازال متمسكاً بعاداته وتقاليده العربية الأصيلة ،
وسيقدم الفندق ألذ أنواع الكبسة السعودية بأنواعها وقائمة كبيرة من الأطباق الشهية، وبنفس الوقت سيقدم
فندق مكارم الرياض المأكولات الهندية بنكهات الكاري المختلفة والتي باتت جزءا رئيسياً في الكثير من
مطابخ العالم وسيتذوق زوار الفندق الدجاج التندوري والخبر الهندي بنكهته المتميزة، أما فندق الراديسون
بلو فسيقدم المأكولات المغربية بالتخصص حيث الطاجين بكافة أنواعه والحلويات اللذيذة دون أن ننسى
نكهة الشاي المغربي المنعنع، فيما سيتجه زوار الماريوت لبوفيه مليء بكافة أصناف المأكولات البحرية
الصحية كالروبيان المشوي والهامور وأطباق الأسماك بأنواعها، أما فندق شيراتون الرياض فاختار عراقة
المطبخ التركي الذي كان ولا زال من أشهر المطابخ العالمية وسيتعرف زوار الشيراتون على اسكندر
كباب والشاورما التركية والمسقعة بنكهتا اللذيذة، ولا يمكن أن يخلو المهرجان من لذة المطبخ الإيطالي حيث
اختار فندق كورت يارد ماريوت من المطابخ الإيطالية المأكولات التوسكانية فلا يفوتكم فرصة تذوق البيتزا
مع ما لا يقل عن عشرة أصناف من الصلصة، وسيقدم فندق المشرق بوتيك المأكولات شمال أفريقية
كالبريكة التونسية والبركوكس الجزائري، وإلى اللذين يبحثون عن الأناقة سيقدم لهم فندق هوليداي إن القصر
المأكولات الفرنسية كالدجاج بالفلفل البارد والبصل وفيليه العجل بالفلفل الأسود وشوربة البصل الفرنسية،
فيما سيتعرف زوار فندق الهيلتون جاردن إن على المأكولات الماليزية التي ساهمت مأكولاتها في زيادة
الجذب السياحي لها ومن أشهر الأطباق التي سيتذوقها زوار الفندق الساتيه كما سيتاح لهم تجربة مجموعة
من الأطباق الماليزية والاستمتاع بمذاقاتها "الحراقة"، وللباحثين عن نكهة الشرق الممزوجة بعبق الغرب
عليهم زيارة فندق المطلق الذي سيقدم المأكولات الإسبانية كالبايلا والقرنبيط على الطريقة الإسبانية وقائمة
غنية بالأطباق اللذيذة والشهية.

وأخيراً فإن مهرجان المأكولات العالمية ينتظر عشاقه بقائمة غنية من الأطباق وبباقة من الفعاليات والأنشطة
التي تجعل من زيارته تجربة يتوق المرء لتكرارها حيث سيقدم 12 مطبخاً عالمياً من خلال أطباق ومأكولات
مطهوة بعناية فائقة وباستخدام أفضل المكونات ومقدمة بأسلوب مميز، مع لمسات عصرية ستفاجئ وتسعد الضيوف،
لتمزج الأطباق بالنكهات الأصيلة التي تعكس ثقافة البلدان العالمية المشاركة.


-انتهى-






أطباق آسيا الصحية تجذب زوار "الإيلمينتس" في فورسيزونز الرياض
و"اسكندر كبار" يحظى بشعبية كبيرة بفندق الشيراتون



الرياض 21 يناير 2013:

جذبت الأطباق الآسيوية المتنوعة والتي يقدمها فريق من الطهاة المحترفين بمطعم إيليمنتس
في فندق فورسيزونز الرياض أحد أبرز الفنادق المنظمة لمهرجان المأكولات العالمية والذي
ترعاه الهيئة العامة للسياحة والآثار وتنظمه شركة أعالي للإعلان والتسويق ونخبة من فنادق
العاصمة الرياض خلال إجازة منتصف العام الدراسي، عدداً كبيراً من عشاق المأكولات
الصحية على مستوى العالم، واحتشد الزوار من جنسيات مختلفة في صالة المطعم الذي قدم
مزيجاً من ثقافات آسيا المتنوعة على يدي نخبة من أمهر الطهاة العالميين، نظراً لارتباط الفندق
الوثيق بخبرات ومدارس الطهي العالمية عبر سلسلة فنادق ومنتجعات فورسيزونز حول العالم.

وأوضح طارق بخيت مديرإدارة التسويق بفندق فورسيزونز الرياض: أن الإقبال الكبير على
الأطباق الآسيوية يعكس الاهتمام العالمي المتزايد بالمأكولات الصحية، حيث يقدم المطعم قائمة
طويلة وغنية من أشهى الأطباق الآسيوية التي تتميز بنكهاتها المختلفة وروائحها الزكية،
حيث السوشي والساشيمي الطازجة والكاري التايلاندي الأحمر والأخضر بالإضافة عدد كبير
من الأصناف الرائعة.

وقال بخيت: الإقبال الكبير على المأكولات الآسيوية يعكس السمة الطبيعية لمكونات هذه الأطباق،
ونحن نسعى للمحافظة على هذه السمة من خلال فريق محترف من الطهاة العالميين، الأمر الذي
يساعدنا على تلبية كافة متطلبات ورغبات زوار المهرجان وإرضاء جميع الأذواق.

وأشار بخيت: أن المطابخ الآسيوية باتت بشكل عام وجهة رائدة في مجال تذوق الطعام نظراً
لاتساع توافر المأكولات الطازجة بها، إضافة إلى وجود خليط منتقى من التوابل والمكونات من
جميع أنحاء العالم. مؤكداً أن فندق فورسيزونز الرياض يسعى بالإضافة إلى أصناف الطعام،
تقديم "وجبة ثقافية" متكاملة عن ثقافات شعوب آسيا المختلفة، داعياً زوار وسكان الرياض اغتنام
الفرصة والتعرف على المطابخ المتتنوعة التي يقدمها مهرجان المأكولات العالمية.

أطباق جديدة

من جهته أكد خالد يحيى مساعد مدير الأغذية والمشروبات في فندق شيراتون الرياض والذي يمثل
المطبخ التركي في مهرجان المأكولات العالمية، أن الفندق استقطب فريقاً من الطهاة الأتراك الذين
يعدون يومياً قائمة جديدة ومتميزة من أشهى الأطباق التركية لزوار الفندق، واصفاً الأجواء المصاحبة
لمهرجان هذا العام بـ"المتميزة".

وتابع يحيى: تحظى الأطباق التركية بإقبال كبير من قبل المهتمين وزوار المهرجان، نظراً لما تتمتع
به من سمعة طيبة على مستوى العالم، حيث المشويات والشاورما التركية، والشيش برك، واسكندر
كباب، وكباب بالباذنجان، وعدد كبير من الفطائر والمقبلات التركية بأنواعها، مبيناً أن زوار مطعم
الشيراتون سيشعرون كأنهم في في العاصمة التركية حيث الديكورات والفلكلور التركي طاغياً على
صالة الطعام بالإضافة إلى التمتع بأشهى الأطباق على أنغام الموسيقا التركية العريقة.

يشار أن مهرجان المأكولات العالمية يستمر حتى الـ28 من شهر يناير الجاري ويشارك فيه نخبة من
ألمع الطهاة العالميين، ويقدم المهرجان تجربة سياحية فريدة تتيح للزوار الاستمتاع بأشهى الأطباق
المأكولات وسط أجواء كرنفالية رائعة في الفنادق المنظمة.







- انتهى -








رحلة النكهات الصينية تنطلق من الريتزكارلتون
وأطباق "تونس" الخضراء تحط الرحال في المشرق بوتيك




الرياض 23 يناير 2013 :

يحظى عشاق المطابخ العالمية هذه الأيام بفرصة فريدة لتذوق أشهى الأطباق المتنوعة
من المطابخ العالمية المختلفة، وتبدأ رحلة هذه الأطباق من فندق الريتزكارلتون أحد الفنادق
المنظمة لمهرجان المأكولات العالمية والذي ترعاه الهيئة العامة للسياحة والآثار وتنظمة
شركة أعالي للإعلان والتسويق ونخبة من فنادق العاصمة الرياض.
ويعتبر الريتزكارلتون الذي يمثل المطبخ الصيني في المهرجان أحد أكبر وأفخم الفنادق
على مستوى العالم، حيث يصحب زواره برحلة عبر النكهات والروائح الصينية العريقة
والرائعة، تبدأ من طبق التبنياكي الصيني الشهير والنودلز بالدجاج أو الترياكي، وتنتهي
بقائمة طويلة من أنواع المقبلات الصينية اللذيذة.
ودعا جان- فرانسوا لوران مدير عام الريتزكارلتون الرياض زوار وسكان الرياض اغتنام
فرصة المهرجان والتعرف على أشهر الأطباق الصينية التي يقدمها مطعم "هونج" في فندق
الريتزكارلتون، مشيراً أن الفندق يضم نخبة من ألمع الطهاة الصينيين وعلى رأسهم الشيف
الصيني العالمي "داني كو".
وقال لوران: نحن سعداء بمشاركتنا في هذا المهرجان العالمي الذي يتيح الفرصة للزوار وعلى
مدار أسبوعين كاملين للاستمتاع بمذاقات متنوعة ومثيرة لمأكولات المطبخ الصيني، إذ يقدم
الفندق تشكيلة واسعة من الأطباق والمأكولات الصينية اللذيذة، تتراوح بين المشاوي ذات المذاق
الحلو المدخن، والمأكولات الخاصة بمنطقة كانتون في جنوب الصين، وأطباق ديم سوم الشهيرة،
وأنواع الشاي الصيني ذي العبق الأصيل، مؤكداً أن المهرجان يعد فرصة مناسبة لاستعراض
أبرز المأكولات الشهيرة في مختلف دول العالم ويساهم في تعزيز أواصر التعاون الثقافي
والحضاري بين المملكة والدول المشاركة.


نكهات متنوعة

وفي ذات السياق أكد سامر أبو عليوي مدير عام فندق المشرق بوتيك أن الزائر للفندق سيتعرف
على المذاقات الرائعة والفريدة وإلى تنوع ولذة الأطباق التونسية التي يعدها فريق من الطهاة
المتخصصين خصيصاً لزوار المهرجان.
وقال أبو عليوي: سيكون زوارنا على موعد مع قائمة غنية من الأطباق التونسية الرائعة التي
تشتهر بكثرة استخدام زيت الزيتون في إعدادها بالإضافة إلى بعض البهارات التي تضفي عليها
نكهة خاصة، داعياً الزوار للتعرف على الطاجين التونسي والكسكسي بالسمك والمرقة الحلوة
وإلى الحلويات التونسية الشهية بكافة مكوناتها.
وختم مدير عام فندق المشرق بوتيك حديثه بالقول: يعتبر المهرجان فرصة للتعرف إلى الأطباق
الجديدة من مختلف المطابخ العالمية المشاركة، وكذلك يشكل حياة اجتماعية للناس، مؤكداً أن أكثر
ما يميز المهرجان بأنه يساعد الزوار بالتعرف على الكثير من الثقافات الجديدة.
يشار أن مهرجان المأكولات العالمية يستمر حتى الـ28 من شهر يناير الجاري ويشارك فيه نخبة
من ألمع الطهاة العالميين، ويقدم المهرجان تجربة سياحية فريدة تتيح للزوار الاستمتاع بأشهى
الأطباق والمأكولات وسط أجواء كرنفالية رائعة في الفنادق المنظمة.









-انتهى-




عراقة الثقافة الهندية في مكارم الرياض


لعل الشعب السعودي او المقيمين معتادين على كثرة وتوفر المطاعم والمأكولات
الهندية خاصة في مدينة الرياض الا ان فندق مكارم الرياض يقدم هذه المأكولات
ضمن اجواء هندية تراثية شعبية بحتة اذ تبنى فندق مكارم الرياض فكرة تقديم
التراث الهندي من خلال مهرجان المأكولات الهندية ضمن فعاليات مهرجان
المأكولات العالمية في الرياض
حيث لم يهتم الفندق بتقديم الاطباق الهندية الاصيلة فحسب بل جعل الاجواء المحيطة
توحي بانتقال الزائر الى احد المناطق السياحية الهندية فمنذ دخول البهو تتغير
الديكورات بوجود مجسم تاج محل بالاضافة الى الاعلام الهندية بشكل لافت بالاضافة
الى تصاميم الطاولات باللونين البرتقالي والبنفسجي وجلسة القارب وايضا تصاميم
البوفيه الغنية بكل انواع البهارات بالعالم رائحتها تشعرك بالدفء. ذلك بالاضافة الى
الطهي المباشر في الجلسة الخارجية. وطبعا الموسيقى الهندية!
وفي جولة مع كبير الطهاة الهندي الشيف جوزيف جورج على المأكولات تعرفنا على
معظم الاطباق الهندية العريقة لعل ابرزها المسالا والمخانويل وسلطة الموز بالخضار
وبالنسبة للطهي المباشر فهو من التندور والباكورا والتاوا.
واعرب الاستاذ يوسف كامل عن سعادته بالمشاركة بالمهرجان وان اختيار اللون الهند
يعود لسبب ان الشيف الرئيسي في الفندق هو من الهند. اما عن الاجواء العامة والتجهيزات
فقال الاستاذ يوسف ان بعض التجهيزات احضرت خصيصا من الهند كالزي الموحد
للموظفين وبعضها كان من داخل المملكة, واضاف ان الاقبال قوي جدا على المهرجان
وسوف يسعى دائما للمشاركة في المهرجنات التي القادمة.
والجدير بالذكر ان سفير دولة الهند لدى المملكة في الرياض حامد علي راو افتتح مهرجان
المأكولات الهندية في فندق مكارم الرياض معربا عن سعادته بالتحضيرات الرائعة من
المأكولات الغنية وتعدد الاطباق الاصيلة المطهوة ضمن المعايير التراثية الهندية.

















الساعة الآن 03:20 .