°• فطائر ٍ جبنٌ الكيريّ•°

بسم الله الرحمن الرحيم
السﻼ‌م عليكم ورحمة الله وبركاته
كيف حالك إن شاء الله دائما بخير ؟


فطائر الجبن



مقادير العجينة ..



كأس حليب بودرة



كأس ونصف ماء دافي



2/1 كأس زيت



فنجان قهوة سكر



ملعقة شاي ملح



ملعقة طعام B.P



4 كأس دقيق



ملعقتان صغيرتان خميرة فورية



جبن كيري او مثلثات



الطريقة



يوضع الماء في زبدية كبيرة ويوضع عليه الحليب والخميرة ويحرك جيدا



يضاف B.P لكأسين من الدقيق ثم يوضع



على خليط الحليب ويخلط جيدا معه



يضاف بقية الدقيق تدريجيا مع العجن يدويا حتى تصبح عجينة ناعمة طرية ولينة



ﻻ‌ تلتصق باليد ( تعجن لمدة عشر دقائق )



تترك حتى يتضاعف حجمها ثم تستخدم.



نأخذ قطعة من العجين ونغطي الباقي بفوطة مبلولة



ونصنعها على هيئة كوره كبيرة، نمدها على شكل دائرة ونقطع الدائرة إلى مثلثات..



نضع مقدار من الجبن في كل مثلث على الجانب اﻷ‌عرض ثم نلفه .



نضع الفطائر في صينية مدهونة وندهن الوجه بقليل من البيض الممزوج بقليل من الحليب



المكثف السائل. وندخلها بالفرن

مﻼ‌حضه : ممكن تستبدلي الجبن بتونه


مقادير التونة:



علبتان تونة



بصل اخضر نأخذ اﻷ‌بيض مع القليل من اﻷ‌وراق الخضراء



فليفله خضراء (رومي ) مقطعة شرائح صغيرة



عصير ليمون حسب الحاجة



كمون وفلفل احمر مطحون



كزبرة خضراء مفرومة



فلفل حار مفروم مع فصوص ثوم



الطريقه



نحمر البصل في زيت الزيتون ثم نضيف إليه الثوم والفليفله ونحركه ثم نضيف التونة المصفاة



من الماء ونحرك الخليط مع محاولة تكسير التونة ومزجها جيدا بباقي المقادير


نضيف البهارات وباقي المقادير ونحركه لدقائق ثم يكون جاهز.


وباالهناء والعافيه عليكم
دعواتكم لي بتحقيق مااتمناةُ