خدي كبه السنبله كويسه وبعدين لازم بالاول تقليها شوي لا تخليها تحمر على الاخر واطبخي المرق وجهزي وضيفي الكبه بس غلوه واحده وبس احنا بنعملها مع لبن بتطلع لذيذه جدا وعشان تعملي الكبه بالبيت لازم بالاول تجيبي البرغل الناعم ويفضل يكون الاسمر وتنقعي لغاية ما ينفش وبعدين بتطحني بمطحنه اللحمه اول مره لحاله وتاني مره مع اللحمه والبصل وتالت مره بتعيدي علي لغاية ما حبة البرغل تتكسر وتصير العجينه ماسكه بهريها وملحيها وافركيها كويس وبعدين بتحطي العجينه بالتلاجه لين تتماسك وبتحضري الحشوه عباره عن لحمه مفرومه معصجه مع بصل وبهارات وبنضافلها مكسرات ( لوز او صنوبر ) وبتكببيها وبتفرزيها على صينية بعدين بتحطيها بعلب ودائما بس بدك تعمليها بالمرق الافضل تقليها لين تتماسك من برا وبعدين بضيفها للمرق الي حاببتيه وصحتين وعافيه
سبحان الله ولا اله الا الله والله أكبر
اقتباس مشاركة  (deawsoul)
خدي كبه السنبله كويسه وبعدين لازم بالاول تقليها شوي لا تخليها تحمر على الاخر واطبخي المرق وجهزي وضيفي الكبه بس غلوه واحده وبس احنا بنعملها مع لبن بتطلع لذيذه جدا وعشان تعملي الكبه بالبيت لازم بالاول تجيبي البرغل الناعم ويفضل يكون الاسمر وتنقعي لغاية ما ينفش وبعدين بتطحني بمطحنه اللحمه اول مره لحاله وتاني مره مع اللحمه والبصل وتالت مره بتعيدي علي لغاية ما حبة البرغل تتكسر وتصير العجينه ماسكه بهريها وملحيها وافركيها كويس وبعدين بتحطي العجينه بالتلاجه لين تتماسك وبتحضري الحشوه عباره عن لحمه مفرومه معصجه مع بصل وبهارات وبنضافلها مكسرات ( لوز او صنوبر ) وبتكببيها وبتفرزيها على صينية بعدين بتحطيها بعلب ودائما بس بدك تعمليها بالمرق الافضل تقليها لين تتماسك من برا وبعدين بضيفها للمرق الي حاببتيه وصحتين وعافيه
جزاك الله الجنة
كفيتي ووفيتي
اذكر الله في السراء...يذكرك في الضراء
اللي اعرفه عن كبة المرق ما تصلح الا تكون كبة جريش مو برغل ...
تتسوى في البيت .. وعادي انك تطلعينها من الفريزر الى المرق على طول ..
يمي شهيتيني فيها والله ...
اختى انا بسوى الكبة بالرز وممكن تسويها فى المرق وبتطلع مظبوطة مقاديرها بصلة ماتكون كبيرة وكزبرة خضراء وبهار ملح وفلفل وورز بس كمية قليلة ممكن نص كوب اوكوب بتغسليه وتصفيه وتسبيه لين ينشف وما يكون مبلول بالمة كلما قل كمية البصل والرز بس ما تقل عن نصف كوب بيصير مظبوطة وما تفك فى المرق يعنى تصير متماسكة وبضربى المقادير معا بالكبة اوالمفرمة وبعدين تشكليها كبة اوصوابع مثل ما تحبين ولازم ما تحطيها بالمرق الا بعد ما يغلى كويس وانا مجربها وان شاء الله بتظبط معك
شكرا لكم
اذكر الله في السراء...يذكرك في الضراء


الساعة الآن 06:03 .