اختي انا حصلت لك الطريقه اذا كان اللي تقصدينه هو نفسه المحلا....
بس هاذي طريقه منقوله من احد المنتديات ...بس انا ما جربتها....
و على فكره هذا يحتاج مخبز الرقاق و المحلا....اذا تذكري الحرمه على شو كانت تخبز...وهذا متوفر في الامارات....و اليكي الطريقه...

المحـــــلا الامــــارتي

المقادير

كوبين طحين رقم 2
كوب تمر أو فنجان سكر أو بدون
بيضتين
ملعقة زعفران منقوعة بفنجان ماء الورد
خميرة خاصة بالخبز
رشة ملح


طريقة التحضير

يعجن الطحين ويو ضع له رشة الملح و الز عفران والخميرة وتكسر البيضات
وتوضع مع العجين+ التمر نكون قد أسقطناه في ماء ساخن وقمنا بهرسه حتى يذوب في ذلك الماء وقمنا بتصفيته من الشوائب ثم أضفناه للعجين أو فنجان سكر أو بدون
يترك العجين حتى يختمر(يفضل عمل العجين من الليل و تركة حتى الصباح الباكر

طريقة خبز المحلا :

يسخن المخبز ويدهن بالسمن البلدي ويخبز العجين علية ( حيث يوضع بغرافه أي مغرفة الشوربه )

ويفرد بقطعة معدنيه مناسبه و يكون بشكل دائري مثل خبز الرقاق

ويقلب على الجهتين ونرشه بالسمن أو بالزيت خلال القيام بالخبز كلما قلبنا الخبزه و هكذا لكل العجين

ويكون شكل خبز المحلا بني ممكن أن نتركه كما هو أو نضيف على وجه كل خبزه شيئا من البيض أو بيضه كاملة

ومن الممكن أن يتم رشه بالنارجيل ((جوز الهند))

يعني على حسب الذوق
29-08-1426 هـ, 09:34 مساءً
 
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
والله ما اتذكر كيف كانت تعملة الحرمة لكن اظن تصبه صب على الصاح
وما اظن انه محلا لأنه مالح وفيه طعم جبن وبيض
ومليان سمن
ولزيز مرة
شكرا لكي تعبتك معايا
جزاكي الله الف خير
01-09-1426 هـ, 10:53 صباحاً
 
المحلا ما يكون طعمه حلو.. طعم السكر يكون خفيف مره.. لها السبب لما تحط الجبن يغطي على طعم السكر في الخبز..
01-09-1426 هـ, 11:24 صباحاً
 
انا اتوقع الى تقصده خبز الرقاق مو المحلى لانه فوق الرقاق نحط جبن وبيض
01-09-1426 هـ, 11:36 صباحاً
 
اهااااااا فهت
اذا يمكن يكون هو
بس معليش ممكن اذا تكرمتي تقوليلي متى احط الجبن في اي مرحلة وايش نوع الجبن ؟
01-09-1426 هـ, 11:39 صباحاً
 


الساعة الآن 10:03 .