باقولك على طريقة عملي المحشي الخضار واللي مشهورة بيه
سويها وان شاءالله تعجبك
اول شي اللحمة تكون نية ضيفي معاها بصل مفروم وثوم وممكن بقدونس بس اذا مافي مو مشكلة وتكوني منقعة رز مصري مش كثير وحطيه مع الخلطة وملح وفلفل وبهارات
وبعدين جيبي الخضار وأحشيها أنا لما أفرغ الخضار مااخلي الفتحة كبيرة يادوب قد الأصبع
وفي قدر جيبي بصل وثوم وحطي سمن وشوي مرة زيت وقلبيهم وكل ماكان الثوم كثير كل مااعطى نكهة اطيب
وبعدين جيبي البطاطس المحشية وحطيها عالزيت وقلبيها عالبصل لين مايصير لونها ذهبي وبعدها حطي الكوسة وكمان قلبيهافترة وبعدين حطي الفلفل الرومي ولو تحبي فلفل قرون تعطي نكهة حلوة للمحشي
وبعدين تكوني عاصرة طماطم ومعاها صلصة وماجي وبهارات وشوي ملح وشوي مرة موية يعني الخلطة ماتكون مرة سايلة لا تكون شوي ثقيلة وبعدين ضيفيهم للخضار وغطيهم بقصدير ووطي النار عليها لين ماتستوي
هذي طريقتي المعتمدة واللي الحمدلله ماحد يذوقه الا ويعجبه ماشاءالله
اما الملفوف فمرة وحدة سويته وماكررتها صراحة شغلانة وعندنا شغالة اختي شاطرة فيه يوم مانشتهيه تخليها تسويلنا هو
والرز في المحاشي ماينطبخ لكن لازم يتنقع ويكون رز مصري
ومحشي الملفوف وورق العنب ممكن تسويه قبل وتفرزنيه ومتى ماحبيتي خرجيه واطبخيه
واذا بغيتي تسويه قبلها بليلة عادي رصيه في قدر وحطيه بالثلاجة وثاني يوم اطبخيه
 
05-04-1434 هـ, 07:00 صباحاً
 
بالنسبه للملفوف شوفي الرابط هذاhttp://forum.********.com/t206660.html
05-04-1434 هـ, 07:23 صباحاً
 
احس المحاشي تحتاج كمية صلصة وملح ازود عن باقي الاكل
05-04-1434 هـ, 08:34 صباحاً
 
سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم
05-04-1434 هـ, 09:21 صباحاً
 
الملفوف احسن شي حطيه بالفريزر على شكله وبعدين ثاني يوم طلعيه حتى يذوب عنه الثلج .بيطلع ينلف معك ان شاء الله مثل القماش احسن من السلق وبعدين احشيه بنفس الحشوات السابقه وممكن تضيفين شبت او اي نكهه تحبيها
05-04-1434 هـ, 11:49 صباحاً
 


الساعة الآن 01:29 .