حعطيكي طريقتي اختي الصراحة روعة وكل ماحد ذاقها عجبتو
اولا الحشوة
على حسب كمية الرز الي راح تعمليه لو كان 3 كاسات رز ويكون مصري احسن لانو بيمتص النكهة حطي اربع حبات بندورة وبصل 3 كبار وربطة بقدونس وشوية شبت كمان وحبة فلفل اخضر في المفرمة افرميهم فرم خشن وبتكوني محضرة الرز ومغسلاه ومصفياه كويس يكون ناشف من الماء احسن تغسليه قبل لتبدي باية شي وتحطيه في الصفاية ولمة تخلصي الخلطة بتحطي الرز بصحن كبير وبتحطي عليه البهارات كمون فلفل اسود نعنع ناشف ملح بهارات رز ورشة صغيرة قرفة وكلو حسب الرغبة البهارات وحطي عليه الخلطة السابقة الي بالمفرمة وحطي ملعقتين صلصة وزيت زيتون وزيت نباتي واخلطي الخلطة واعصريلك عليها ليمون كمان
الخطوة الثانية بعد ماخلصنا الحشوة بنجهز الطنجرة للطبخ حطي فيها من تحت شرائح بندورة ولو حبيتي النكهة تكون احسن هاتي دجاجة وقليها في الطنجرة وبهريها وملحيها وخليها تتحمر شوية وشيليها وصفي تحت شرائح بندورة وحطي الدجاج وصفي ورق العنب وفي نص الطبقات بالزبط بتكوني مشرحة ليمونة وحطيها في النص وبتكملي حط الطبقات الي فوق وبتغلي مية وبتحطي عليها ملح وبتحطي عليه ميةوعلى فكرة ورق العنب مابيحتاج مية كثيرة احنا عندنا بنحط مقدار بيالة الشاي وبنوطي النار حتى يطلع كويس ولاتنسي لو حطيتي دجاج الدجاج كمان حيطلع ميتو وبعدين بتجيبي شي تقيل وبتحطيه فوق ورق العنب وببعد مايغلي وطي النار وخليه على نار هادية كثير وبعد نص ساعة افتحي عليه وطلعي اصبع منو وشوفيه لو الورق ذايب بيكون استوى ساعتها بتعصري ليمونة ورشة زيت زيتون وقدميه ومدة النضج بتعتمد على نوعية الورق في بيستوي بسرعة وفي لا وعلى فكرة هاذي الطريقة الفلسطينية الغزاوية في ورق العنب الي بيطلع احمر من جوة زي ماقلتو وجربوها وادعولي بالشفاء
ورق عنب روز كله زيت زيتون ودبس رمان جربيه لأاختك.
اقتباس مشاركة  (في حظن زوجي)
سمر الله يرفع قدرك


يابنااات الله يسعددددكم يارب كل وصفه احلا من الثانيه المشكله مااشيك على الموضوع الا بالفجريه كأني ابغى اقهر نفسي ههههههه

عموما بشتري اليوم وبجرب يارب يظبط


لكن سؤال كم ياخذ الورق عنب على النار االواطيه يعني ساعه او ساعتين
وكيف اعرف اذا استو نفس الورقه
اسلقي ورق العنب قبل ماتحشية اذا مرة قاسي
اووووب


وأنا أحبكن

يابنات اي وحده يكون معها النقاش او الاختلاف بوجهات النظر حدوده ذلك الموضوع فقـــــط
وترا الجميــع بألف حل أتمنى معاملتي بالمثــل

حساب جمييل للحوامل

7wamel_ksa
رفع


الساعة الآن 07:58 .