الباشاميل اعملة كالأتي
احمص الدقيق في شوية زيت ( الزيت اخف من الزبدة والزبدة نضعها كنكهة بس.. اما التحميص نحمصة بالزيت النباتي ) !!

بعد مايتحمص الدقيق نضيف الحليب المغلي وملقعة زبدة ونضيف الماجي
وشوية كمون وفلفل أسود
نقلب حتى يستوي الباشاميل وقبل لا نطفي النار نضيف علبة قشطة وعلبه جبنة سائلة
الجبنة الكاسة الصغيرة " المراعي " !
نقلب ونطفي النار ثم نستخدمها

والله العظيم ماتشبعي من طعمها
ولذيذة جداً وماودك توقفي اكل ^_^
25-05-1434 هـ, 01:25 صباحاً
 
مررره تعجبني بشاميل اللي اعملها كل كوب ما ثلاث ملاعق دقيق وثلاث ملاعق حليب بودرة بخلاط ثم على النار حتى تثقل أضيف ربع اصبع زبدة وملعقة فلفل اسود وملح وبيضة
26-05-1434 هـ, 09:14 صباحاً
 
ياحلوات طريقة سهلة للعجازات مثلي
اامقادير زيت ولكل كاسة حليب سائل ملعقة دقيق مليانة
اذا ماتبغي تستعملي الخلاط كثري الزيت وحطي عليه الدقيق وقلبيه لازم مايتكتل اما اذا تبغي تستعملي الخلاط حطي زيت قليل وقلبي الدقيق بعدين تضيفي بالتدريج الحليب وتقلبي على النار المتوسطة حتى يغلي اذا تحبي طعم الماجي حطي ماجي انا مااحبه بس الناس اذواق المهم اذا كان الزيت كثير في البداية رح تضبط معاكي على طول ومايتكتل ومايحتاج خلاط واذا كنتي حطيتي زيت قليل حطيه بالخلاط شوي يروح اي تكتل وطبعا لا بد من الملح والفلفل الاسود مقادير البشاميل اللي وسط غير ثقيلة اذا تحبيها ثقيلة زيدي الدقيق واذا ماعندك حليب سائل ممكن تخلطي 3 ملاعق حليب بودرة مع كاسة ماء
اللي يخلي طعمة البشاميل لذيذة تقليب الدقيق على النار مع الزيت بس ما تخليه يحمر مجرد مايبدا يصفر حطي عليه الحليب
اغلب الناس يدهنوا الوجه بالبيض انا اكره ريحته احط على الوجه بدل البيض جبنة موزريلا ومؤخرا صرت ارش فلفل اسود فوق الجبنة يعطي طعمة مميزة
وطبعا كل ماكان البشاميل كثير اطعم يعني تخلطي البشاميل مع المعكرونة وكمان تحطي طبقة بشاميل فوق المعكرونة وبعدين الجبنة المزريلا
26-05-1434 هـ, 09:43 صباحاً
 
رروعة لايوقف ياحلووووات
28-05-1434 هـ, 09:07 صباحاً
 
كل اللي كتبتوه محاولات جيده للباشميل

لكن اغلبكم خرج عن الوصفه الاصليه

وصفه الباشميل الاصليه و اللي هي اساسا وصفه ايطاليه

مقاديرها لكل ملعقه طحين ملعقه زبده تتحمر على النار وتكون عجينه لينه حتى يصير لونها اشقر

وفي قدر ثاني تفوري حليب تحطي عليه قليل من البصل المفروم و فص ثوم و ورق غار

بعد ما يفور ويمسك النكهه و تشقر العجينه نصب عليها الحليب ونستخدم صفايه

علشان نصفي الحليب من اللي موجود فيه

نطبخها حتى تثقل

واذا بنضيف نكهه حلوه زايده على الوصفه الاصليه كزياده من عندنا

نضيف جبن بارميزان و جبن جرويير

و نحصل على بشاميل ممتاز يضاهي اي باشميل ذقتيه في حياتك
28-05-1434 هـ, 02:29 مساءً
 


الساعة الآن 05:25 .