شوفي في ناس تعمل الخبز باضافات كثيره

زي حليب و سكر و خميره

لكن بالنسبه لي لا

انا احط طحين باي كميه حسب ما ابغى كثير او قليل

و رشه ملح و شويه زيت

يعني مثلا لو حطيت ٣ كاسات دقيق بحط ملعقه الصغيره ملح

و ملعقتين اكل زيت

و المويه تقريبا كاسه و نص

اعجنها واكون منها عجينه لينه اكثف من عجينه الكيك و اخف من عجينه البيتزا

و اخليها تخمر كل ما طولت يكون احسن احيان اخليها حوالي ٣ ساعات

مغطيه بنايلون و تكون في زبديه قزاز

لما بجي اخبز

اقرب مني شويه زيت و صحن كبير

ابدا ادهن يديني زيت واقطع من العجينه كور بحجم البرتقاله الصغيره

و احطها بالصحن لحد ما اقسم كل الكميه

واغطيها واخليها كمان تقريبا نص ساعه

بعدين تجيبي الصاج

و يكون جاف لا زيت ولا زبده

ولازم يكون حق خبز مو مخدوش و يكون كبير

تحطيه على النار و تكون قويه النار عشان نبغاه ساخن

و تمسكي العجين حبه حبه تفرديه بايدك و تمطيه حتى تكبر معاك و على طول حطيها على الصاج

ماتاخذ منك وقت في ثواني تستوي واقلبيها على الوجه الثاني و بعدين ارفعيها من الوسط

علشان الاطراف تصير على الصاج و تتحمر شويه ما تاخذ منك وقت

كل وحده خبزها ياخذ دقيقتين بس تقريبا

و حطيها في حافضه وقفلي عليها علشان لا تنشف وتظل ساخنه

بس خلصي كميتك و بعدين شوفي شغلك كيف حلو

هذا الخبز المعروف

اما اذا بتسوي ابو اضافات فما يجي لذيذ كثير

و عشان يضبط معاك اللي قلت لك عليه الافضل تستخدمي طحين بر اماراتي

يطلع معاك يجنن راح يحبونه اولادك و زوجك

و على فكره ممكن تبدلي الزيت بالزبده اذا تحبي الزبده اكثر
29-05-1434 هـ, 05:46 مساءً
 
انا كنت مثلك طاقه ودى اسوي خبز الصاج
جربت اكثر من طريقه بس ماضبط ولى شى
لحد ماوفقنى الله بطريقة العجين بعشر دقايق
واعتمدتها عندى وبأذن الله ماأغيرها والدقيق مافي نوع محدد
موفقه بأذن الله
02-06-1434 هـ, 03:39 صباحاً
 
رفع
02-06-1434 هـ, 05:25 صباحاً
 
جزاك الله خيرا
02-06-1434 هـ, 05:54 صباحاً
 
ي خي انت شنب نسيت وش قلت عن بنات حواء؟؟؟؟؟؟ وليش المشرفااات ساكتين عن الموضوع
07-06-1434 هـ, 09:44 صباحاً
 


الساعة الآن 03:52 .