اختي الغالية * ميان *
في البداية اقدم لكي اسفي و اعتذاري للتأخر الغير مقصود

ثم اقدم لكي الطريقة كما تتذكرها اختي و اتمنى ان تكون كما تريدين
مع العلم ان المقادير من الذاكرة و ليست مضبوطة مئة بالمئة فهي لم تطبخها منذ اكثر من 8 سنوات
و لكنها تقول انك اذا تتبعتي الطريقة ستنجح معك المقادير

& المقادير &
1- زيت نباتي و زيت زيتون بكميات متساوية تكفى لتغطية المكونات .
2- بكميات متساوية ( بصل شرائح بالطول , جزر مقطع بالطول مثل الأعواد , بازلا ( المحفوظ في العلب لأنه اسرع في الإستواء ), فاصوليا , فلفل بارد (رومي) مقطع بالطول مثل الأعواد , زيتون شرائح (حلواني) بالزيت )
3- ملح حسب الرغبة , لكل برطمان حجم 1 كيلو ( 1 ملعقة حبة سوداء , 2 ملعقة خل , نصف ملعقة حلبة مطحونة )
& الطريقة &
1- يوضع الزيت النباتي على النار ثم يضاف البصل و يحرك على النار حتى يذبل ثم يضاف الجزر و الفاصوليا معاً ثم يضاف البازلا و الفلفل الرومي )
2- يضاف الملح و الحلبة و الزيتون مع الزيت الموجود معه في العلبة و يترك على نار هادئه حتى يفقد السائل الناتج من الخضار ولا يبقى إلا الزيت و يكون بكمية تغطي الخضار ( اذا لم يختفي الماء الناتج من الخضار و تم حفظ الخليط فأنة يفسد ) .
3- قبل ان نغلق النار بعشر دقائق نضيف الخل ثم يرفع عن النار و يضاف له الحبة السوداء .
4- يترك حتى يدفئ ثم يحفظ في برطمان نظيف و جاف مع ملاحظة ان يغطي الزيت الخضار بأكثر من 1 سم و يحفظ في الثلاجة او الفريزر .
و بالهناء و العافية .

حبيبتي ما ادري اذا كان فهمتي اسلوبي في الشرح لكن اي سؤال او استفسار لا تترددين
و انا آسفة للمرة الثانية على التأخير و ياليت تعذريني .
و ان شاء الله تكون نفس الطريقة اللي تبغينها حتى تكوني راضية عني .

اختك القمر_1
اقتباس مشاركة  (القمر_1)
اختي الغالية * ميان *
في البداية اقدم لكي اسفي و اعتذاري للتأخر الغير مقصود

ثم اقدم لكي الطريقة كما تتذكرها اختي و اتمنى ان تكون كما تريدين
مع العلم ان المقادير من الذاكرة و ليست مضبوطة مئة بالمئة فهي لم تطبخها منذ اكثر من 8 سنوات
و لكنها تقول انك اذا تتبعتي الطريقة ستنجح معك المقادير

& المقادير &
1- زيت نباتي و زيت زيتون بكميات متساوية تكفى لتغطية المكونات .
2- بكميات متساوية ( بصل شرائح بالطول , جزر مقطع بالطول مثل الأعواد , بازلا ( المحفوظ في العلب لأنه اسرع في الإستواء ), فاصوليا , فلفل بارد (رومي) مقطع بالطول مثل الأعواد , زيتون شرائح (حلواني) بالزيت )
3- ملح حسب الرغبة , لكل برطمان حجم 1 كيلو ( 1 ملعقة حبة سوداء , 2 ملعقة خل , نصف ملعقة حلبة مطحونة )
& الطريقة &
1- يوضع الزيت النباتي على النار ثم يضاف البصل و يحرك على النار حتى يذبل ثم يضاف الجزر و الفاصوليا معاً ثم يضاف البازلا و الفلفل الرومي )
2- يضاف الملح و الحلبة و الزيتون مع الزيت الموجود معه في العلبة و يترك على نار هادئه حتى يفقد السائل الناتج من الخضار ولا يبقى إلا الزيت و يكون بكمية تغطي الخضار ( اذا لم يختفي الماء الناتج من الخضار و تم حفظ الخليط فأنة يفسد ) .
3- قبل ان نغلق النار بعشر دقائق نضيف الخل ثم يرفع عن النار و يضاف له الحبة السوداء .
4- يترك حتى يدفئ ثم يحفظ في برطمان نظيف و جاف مع ملاحظة ان يغطي الزيت الخضار بأكثر من 1 سم و يحفظ في الثلاجة او الفريزر .
و بالهناء و العافية .

حبيبتي ما ادري اذا كان فهمتي اسلوبي في الشرح لكن اي سؤال او استفسار لا تترددين
و انا آسفة للمرة الثانية على التأخير و ياليت تعذريني .
و ان شاء الله تكون نفس الطريقة اللي تبغينها حتى تكوني راضية عني .

اختك القمر_1
الله يرضى عليتس ويوفقتس دنيا وآخره انتي واختس وعساي اشوفكم تبطحون في الجنه قولي آمين

كفيتي ووفيتي
اختي الغالية

اتمنى ان يكون المطلوب و تاكلينة بالعافية انتي و زوجك و من تحبين يا رب العالمين
و يستفيدون منه كل بنات عالم حواء الغاليات

و مشكورة حبيبتي على هالدعوة
و انتي معانا و والدينا وازواجنا و الغالين و المسلمين يا رب العالمين

اختك القمر_1
ينقل من لمقبلات الى اطباق حواء
اختي الكريمة ام العلاء مساعدة المشرفة
اتمنى ان تتقبلي كلماتي
من الأفضل ان لاينقل الطبق اللي وضعت مقاديرة الى قسم الأطباق
لأنه لايقدم على انه طبق رئيس و لكنه يعتبر من المقبلات
ولا يسمح بالأكثار من الكمية المتناوله لأنه دسم
ولكن يقدم بكمية قليلة يعني مثل البابا غنوج و المتبل
الله يوفق الجميع لما يحب و يرضى
اختك القمر_1


الساعة الآن 03:10 .