Analysis Services
أختي أنا معتمده هالطريقتين ف المعجنات سويه وانتي مغمضه وبتدعين لي بإذن الله

عجينه للاخت هند

1 جيلة طحين رقم 1 ( 500 جرام طحين معجنات ) انا أقيس بالاكواب المعيارية 3 أكواب و ثلث
4 ملاعق ط حليب بودرة
1 فنجان زيت
1 فنجان سكر
1 م ك خميرة فورية
1 ملعقة ص ملح
1 م ك بيكنج باودر
ماء دافئ للعجن

وعجينة منال العالم

3 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
3 ملعقة كبيرة حليب مجفف
1 كوب ماء دافئ
4/1 كوب زيت
29-07-1434 هـ, 09:09 صباحاً
 
أنا من خمسة سنين معتمده عجينة اخذتها من هنا ماني فاكرة اسم العضوة جزاها الله خير ..هي نفس عجينه منال العالم .بس بجون باكينح باودر .
لكن أنا بقولك على طريقة تخلي العحينه لينه اول حطي المقادير السائلة ..بعدين يبقى الدقيق ..لاتعتمدين على المعيار كاستين او ثلاث لاا
جيبي كيس الدقيق وحطي شوي واعجني وهكذا .الين ماتتماسك شوي خليها طريه بعدها خلاص لاتزيدين ا1ا تعجنين بيدك حطي شوي دقيق بيدك ولمي العجينه على بعضها وقفلي عليها ..لمدة ساعة او ساعة الا ربع ..

إن شاءالله فهمتي علي احس شرحي ماله داعي ..

وبالعااآفييه ♥
29-07-1434 هـ, 03:18 مساءً
 
آسفه عالأخطاء الإملائيه ..
1.بدون البيكنج باودر .
2.إذا تعجنين بيدك.
29-07-1434 هـ, 03:22 مساءً
 
^^^

اذا عندك ف المقادير كمية السائل اللي نعجن فيه محدد بقياس معين ف مانحط كل الدقيق اللي ف المقادير نحط نص الكميه والباقي على شوي شوي الين ماتصير عجينه طريه متماسكه

واذا ف المقادير كمية السائل اللي نعجن فيه مو محدد بقياس معين يعني مثلا ف المقادير مكتوب ماء او حليب للعجن ف لازم نتقيد بكمية الدقيق المذكور ف المقادير
29-07-1434 هـ, 07:34 مساءً
 
انا استخدم هالعجينه وان شاء الله تضبط معاك

المقادير
كاس مويه
ملعقين خميره
٣ملاعق حليب جاف
فنجان قهوة سكر
فنجان شاهي زيت
ذرة ملح
حطيها مع بعض وحركيها زين
وبعدين اضيفي ٣اكواب دقيق كويتي
واعجنيها بيدك

وبالعافيه
29-07-1434 هـ, 07:45 مساءً
 


الساعة الآن 09:23 .