Analysis Services
  • «
  • <
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • >
  • »
رفع
06-08-1434 هـ, 06:56 مساءً
 
الماء لايكون كثير خليه اكثر من اللحم او الدجاج بشوي واستخدمي بهارات سماح تلقينه عند ثلاجة الاندلس بالروضه مره روعه
06-08-1434 هـ, 11:36 مساءً
 
نفس كلام الأخت الي قبلي لا تكثري الموية ؛وبعد لا تكثري غسلها لأن الطعم يروح من كثر الغسل جربي كل مرة طريقة وإن شاء الله تضبط معك وحدة من الطرق
وعندي طريقة لذيذة للدجاج وكنت معتمدتها رمضان الي فات لأنها تختصر الوقت مرة ؛أنا اجيب دجاج مبرد واغسله بس بماء واحط عليه ثوم مقطع صغير أو مبشور وملعقتين زبادي وبهارات وعصير ليمونة وملح ونعناع ناشف واوزعه بأكياس ؛أنا لأنها عائلة متوسطة احط كل دجاجة بكيس واحطها بالفريزر وقبل ما اصلح السحور بربع أو ثلث ساعة اطلعها تفك ثلجها شوي واحطها بصينية مع بصل وطماطم شرايح وربع كاس ماء واغطيها بقصدير أو غطى صينية ؛وادخلها الفرن وساعة وتستوي طبعا أخر ربع ساعة اشيل الغطا واشغل الشواية حقت الفرن ؛وعلى ما تستوي اكون طبخت الرز بماء وزيت وماجي وشوفي نكهتها لأن الدجاجة بتكون شربت طعم الخلطة والبهارات 
07-08-1434 هـ, 01:07 صباحاً
 
ركزي على كمية الزيت تكون وسط لاتكون قليلة وافضل تزودي وبعدماتخلصي من التكشين تشيلي منه
لما يسخن زين اضيفي البصل ويكون رفيع مو سميك
وخليه ع نار هادية حتى يسير بني بعدها شوي فلفل رومي ومرقة ماجي والبهارات المطحونة ملعقة كبيرة وبهارات صحيحة وخليه شوي
اضيفي الدجاج وخليه يتسبك مدة وع نار هادية عشر دقايق انتبهي النار العالية بتخرب عليك اضيفي طماطم مطحونة بالخلاط مع 2م معجون طماطم
وخليها تتسبك
ولوعندك قدر ضغط بترتاحي تضيفي الماء تقريبا لكل كاس رز كاستين ماء
بقدر الضغط ربع ساعة ويستوي الدجاج لو النار عالية
اما لو تستعملي العادي اضيفي الماء وخلي النار وسط ولاحظيها لاتقل كثير

بعدها شيلي الدجاج وتبلية ببهارات ومعجون طماطم وشوي دقيق وموية وع الفرن
واضيفي الرز بالبداية نار عالية شوي واضيفي حبة فلفل رومي وبعدها ع اخف شي جتى
تكون النكهة حلوة وماتضطري تزيدي موية
يعني لو وسط ممكن تحتاجي تزيدي الموية وبهاالطريقة يتأثر الطعم

وممكن تعملي كشنة على جنب تضاف لما يخلص الرز
عاادة مااستعملها لكن لو سويتي بحث بتلاقي طرق كثيير لها

ودايما غطي القدر لاتنسيه مفتوح خااصة وقت التسبيك
07-08-1434 هـ, 01:37 صباحاً
 
هلا أختي

بالنسبة للدجاج أو اللحم
الأفضل إنك بعد ما تغسلينه وتنظفينه انك تفورينه ربع ساعة تقريبا
والدجاج بيطلع لك زفرة بيضاء شيليها لما تطله وارميها

بعد الربع ساعه

طلعي الدجاج من الماي وغسليه مره ثانيه

وممكن عقبها تحمسينه مع بصل وبهارات وكذا وتكملين الطبخه للكبسه مثلا
وممكن انك تفورينه مره ثانيه مع بهارات عدل وبصل كبير مقطع وعقب تشيلينه من الماي وتطبخين الرز على هذا الماي والدجاج تكونين مجهزة صلصة وليمون ولا ماي ورد وزعفران وليمون وبهارات وتغطينا فيه وتقلينها أو تحمرينها بالفرن

وبالعافيه ان شاء الله
07-08-1434 هـ, 01:53 صباحاً
 


الساعة الآن 10:34 .

تنبيه: كل ما يطرح من مشاركات في موقع عالم حواء يمثل رأي كاتبه فقط ولا يمثل رأي إدارة الموقع.
© 1998-2017 Hawaa Forum, Co.‏