اللي بعرفه انها ما بتنعمل بالسميد
بتنعمل من الفرك
جوجو القمر




[IMG][/IMG]
الكنافة الناعمة

المقادير للعجينة :
2 كيس توست غير محمص
اربع اصابع زبدة او اذا بتحبو سمنه حوالي كوب ونصف
ملون الكنافة لون اصفر

للحشو:
كوب جبنةمازورلامبروشة
كوب جبنة عكاوي حلوة(او اي جبنه بيضاء غير مملحة حلوة تنفع للحلويات)مثل جبنةحلوم
كوب جبنة ريكوتا
3 ملعقة كبيرة سكر
الطريقة:
نبدأبالعجينة قومي بوضع التوست في الخلاط وطحنيه حتى يصبح ناعما
بعد ذلك ضعي عليه ملون الكنافة وفركي التوست حتى يتشرب اللون وبعد ذلك ضعي الزبدة ويجب ان تكون مذابة ...وتفركيهم جيدا حتى تصبح تماما مثل عجينة الكنافة الجاهزة

اتركي قليل من مقدار العجينة جانبا حوالي كوب حتى تضعية على وجه الكنافة من فوق والباقي احضري صينية مدورة افضل شئ التيفال المدور الحجم اذا لم يتوفر اي صينية مدورة الحجم وتكون مرتفعة الحواف
ضعي العجينة في الصينية ورصيها جيدا من جميع الجهات وراعي ان توزعي العجينة بالتساوي في جميع الصينية
وقومي برص العجينة جيدا حتى لا تتفتفت معك عندما تقلبيها

الحشوة:
ضعي جبنة المزورلا المبروشه اولا ثم اخلطي 3 ملاعق السكر مع الجبنة العكاوي
ثم اخر طبقة ضعي جبنة ريكوتا ووزعي الاجبان على الصينيه وبعد ذلك رصيهم في الصينيه جيدا
اخر شئ ضعي باقي عجينة الكنافة التي تركتيها سابقا كما ذكرت لوضعها على وجه الصينيه ولا يجب ان تكون هذه الطبقة كثيفه يجب ان تكون رقيقة ورصي الصينيه جيدا قبل الخبز في الفرن
ضعيها في الفرن على حرارة 350فرنهايت اي 180 مئوي لمدة 25 الى 30 دقيقة تلاحظي انها نضجت من الحواف حيث تصبح ناشفة بعض الشئ
وبعد اخراجها من الفرن اتركيها تبرد بعض الشئ لمدة 5 دقائق ثم اقلبيها في صينية التقديم وغمريها بالقطر (الشيرة) وزينيها بالفستق الحلبي ويا سلام


المفروكة بتبقي جاهزة


الساعة الآن 07:49 .