السلام عليكم مبارك عليكم الشهر


اللي عندها افضل طريقه مظبوطه ومقرمشه للقيمات تفيدني

وجزاكم الله خير

لا اله الا الله سبحانك اني كنت من الظالمين
لا تفوتك طريقه ام البرقع وطريقة حروفي الاخيرة روعه
ابحثي عنها بقوقل
تخفيض على آخر قطع البلايز الماركات
مقاسات متعددة S M L XL


http://forum.hawaaworld.com/ec_showp...0#post84007038

اب
الـلـقــيــمــا ت الــمــقـرمـشــ ه


هذه الصورة تم تصغيرها . إضغط على هذا الشريط لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي . أبعاد الصورة الأصلية 600x450 .


2 كاس دقيق ابيض<<تجنبي الكويتي لانه ماينجح راح يخليها لينه وتشرب زيت وعن تجربه

بيالة زيت نباتي

بيالة سميد مايكون خشن ولا ناعم مره وسط

بيضه + نصف علبة زبادي + 2 ملعقه صغيره خميره فوريه + رشة ملح

1 كاس كبير مويه <<نفس مقاس كاس الدقيق الي بالصوره + وتزيدين على الكاس اقل من ربع الكاس اضافي

يعني يصير كاس كامل + اقل من الربع الكاس الثاني مويه<<ياعيني ع الشرح

الطريقه:

هذه الصورة تم تصغيرها . إضغط على هذا الشريط لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي . أبعاد الصورة الأصلية 600x450 .


في العجانه ضعي الدقيق والخميره والملح والسميد والزيت واتركيه يخلط ع الجاف لمدة 3 دقايق لحد مايتجانس الزيت

مع الدقيق..

بعد ذالك ضعي البيضه ونصف علبة الزبادي والماء وشغلي العجانه واتركيها 5 دقائق مع ملاحظة ان العجينه بتكون

اسمك من الكيك..ومن ثم قفلي العجانه وغطيها بكيس حتى مايجف العجين ...

هذه الصورة تم تصغيرها . إضغط على هذا الشريط لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي . أبعاد الصورة الأصلية 600x450 .


واتركيه لمدة ربع ساعه ومن ثم عاودي تشغيل العجانه لمدة دقيقه فقط....ومن ثم غطيها واتركيها..

وبعد ربع ساعه ثانيه شغليها وبعدين غطيها وهكذا كل ربع ساعه تشغلينها دقيقه ومن ثم تقفليها واحسبي ساعتين فقط

طبعا راح يكون خلال الساعتين شغلتيها 8 مرات..

وبعدين سخني الزيت ويكون غزير ع نار وسط<<لايكون هادئ ولا قوي...وبعدين جربي حرارة الزيت لانها مهمه المرحله

هذي يعني لو حرارته مو مره راح تخرب عليك...طريقة اختبار الزيت هي انك تاخذي كميه من العجين بيدك الشمال

وملعقه صغيره باليد اليمين وتكبسي يدك الشمال بين الابهام والسبابه وتاخذي بالملعقه وترميها بالزيت لو طفت ع طول الحبه

معناتها تمام تواصلين شغلك...لكن لو ماطفت وطولت وهي في القاع هذا يعني ان الزيت يبي له وقت يسخن..

شكلي اللقيمات ويفضل بسرعه من دون تقليب لمن تعبي القدر لقيمات بعدين قلبيه باحتراس وبشكل متواصل من دون توقف حتى تتشقر بنفس الدرجه من
كل الجوانب وحتى تكسب القرمشه المطلوبه..

وبعدين انشليه ع ورق ماص وواصلي لحد ماتنتهين..

هذه الصورة تم تصغيرها . إضغط على هذا الشريط لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي . أبعاد الصورة الأصلية 600x450 .


وبعدين ترش بالعسل<<لايفضل الشيره لانها بتلينه

وتقدم فورا..

الشكل النهائي،،،


هذه الصورة تم تصغيرها . إضغط على هذا الشريط لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي . أبعاد الصورة الأصلية 600x450 .


وبالعافيه عليكم...

ملاحظه:

لمن تنشلي اللقيمات وتحطيها بصحن عليه مناديل لاتركبين اللقيمات فوق بعضها لاا خليها متفرقه حتى لاتلين ...

جربوا الطريقه يابنات صدقوني ماراح تندمون...وانا حاضره لاي استفسار
طريقتي 
طحين وخميره  ونشا ومي اخلطهم عبعض بدون اي اضافات بعد نص ساعه من العجن اقليها وبس
يمكن تستغربو بس والله هذي طريقتي من زمان وطريقت امي تبقئ اللقيمات مقرمشه يومين ثلاث والشيره ما تخليها تعجن بالعكس تطلع روعه زي عوامه اهل الشام قاسيه ومقرمشه

ملاحظه.. الخميره حطيها بكوب وذوبيخا بمي بارده من البزبوز مو بارد حيل وبعدين ظيفيها للمقادير اهم شي مي العجن تكون بحرارة 60مئويه


الساعة الآن 11:50 .