مقاديرها كاسين برغل منقوع بشوي ماء الربع ساعات ثم نفرمه في فرامت الحم مع كاس لحم طازج او مثلج بس مهوب الجاهز هبره عاديه ونًفرمها مع شوي ملح وكمون ونعيد فرمها اربع مرات ثمين نقطعها كبر البيضه الصغيره ونحشيها ب لحم مكشن مع بصل وبهرات وملح وصنوبر ان وجد ونتي تحشينها ابرميها ثم سكريها وخليها فوي الفريزر قبل القلي
[img]https://s3-eu-west-1.amazonaws.com/hw-forum-uploads/externals/7/4/3/1/2/9/thumb112010*****_com_4c4n4rto-1.jpg[/img]
يختى مايصلح بخلاط الكاس واللحم لابد يكون احمر بدون شحم وحتى الحشوة لحم مفروم بدون شحم مع بصل بس انقعي البرغل ولما ينفش صفيه زين من الموية وافرميه بفرامة اللحم مع بصلتين وملح وفلفل اسود وكمون ورشة قرفة وفص ثوم ومعهم اللحم الاحمر اخلطيهم ثلاث مرات لين يصير زي العجينة ويتخلط زين وبعد احشيها بالمفروم المتكشن ببصل مفروم فقط وملح وفلفل
بنات تابعوني عالاستقرام طبخ
ومسابقات وفيدوهات وجبات ال15ثانية
fahita.photo
سناب
Fahita.photo
كبتي الكل يمدحها

كوبين برغل ورغيف خبر اللبناني الغليظ ونقعيهم بماء والماء فاتر يكون فوقه مقدار ٢ سم

ومكعب مرق وبهارات ثم بالمفرمه وقسميها الى كور وفرغيها واحشيها

الحشوه أي لحم مفروم طازج بصل ملح بهارات وأي نوع من المكسرات

ملاحظه إذ ما تبين خبز على كل كوب برغل ملعقتين طحين وعليك بالعافيه

موفقه
أبشركم انا حامل يارب لك الحمد والشكر
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=4313020
https://www.hawaaworld.com/showthread.php?t=4477228أبشركم ولدت
اللحم المفروم المثلج مثل الوطنيه وكذا مايصلح راح تتفكك عليك بالقلي استخدمي مفروم الدجاج بدال اللحم وتاكدي تصفين البرغل من الماء
شوفي عجينتي المعتمده
كوب برغل وكوب جريش ( الجريش هو البرغل الناعم جدا انعم من البرغل العادي) وتضشفين عليه نصف كوب لحم بدون شحم والبهار التحبيه
بالاول تنقعين البرغل العادي والناعم بماء شويه دافيه ومن تشوفيه كبر حجمه شوي وصار طري صفيه زين واعصريه وافرمي لوحده بالمفراميه تبع اللحم ومن تفرميه كله ترجعين تخلطيه مع نصف كوب اللحم المفروم وتعيدين فرمه الى ان تحسيها صارت عجينه تكدرين تستعمليهه حتى لو تضيفين عليهه رشة ماء حتى تصير طريه اكثر
ومن تحشيه بالحشوه وتغلقيه زين تحضرين ماء مغلي جاهز على النار ومبهر ومملح تضيفين فيه اقراص الكبه وحده بعد الثانيه وتتركي خمس دقائق بالماء المغلي وبعدها طلعيهه واذا تريدين تقدميهه بهذا الشكل مع الماء تبعها او تتطلعيهه من الماء وتقليها
والله هذي عجينتي معتمده منذ اكثر من عشر سنوات
ملاحظه ..الكبه ممكن تتفرز قبل او بعد السلق واللحم مو ضروري يكون مجمد حتى ينفرم


الساعة الآن 09:17 .