كنافة نابلسية 
المقادير:

ثلاث أرباع كوب سمن أصلي فارم والا المراعي>>مو أي سمن
كنافة أي نوع السنبلة،غوار،الكرامة.....كلها نوعيتها حلوة
صبغة كنافة-ملعقة صغيرة>>خاصة بالكنافة مو أي صبغة تستخدم 

مقادير الحشوة:

3أكواب ماء
8 ملاعق حليب نيدو
10 ملاعق سميد
جبنة عكاويتقطع وتنقع يوم كامل مع تغيير ميتها كل فترة حتى يروح ملحها ثم تبشر وتوضع في الحشوة>>تلقونها بالسوبر ماركت بالثلاجة بقسم الأجبان.

طريقة الحشوة: 
نحط الحليب والماي والسميد الناعم على نار هادية ونحركها بالخفاقة حتى تتماسك بس انتبهوا مابدنا ياها جامدة كتيير  عشان تنفرد معنا 



طريقة تحضير الكنافة:
نجيب الكنافة ونحطها بالفرامة وتطحن ناعم ونحطها بوعاء ونفركها بالسمن منننيح 

نجيب الصينية الخاصة بعمل الكنافة وتحط ملعقتين سمن والصبغة وتدهن منيح 
نأخذ نصف كمية الكنافة المفروكة بالسمن ونرصهاكطبقة اولى 
ونكون جهزنا الحشوة ونحطها فوق طبقة الكنافة ونرش الجبنة فوقها وانتبهوا الحشوة ماتطلع عالاطراف عشان ماتحترق ويخرب المنظر

نجيب باقي الكنافة ونحطها فوق الحشوة ونرصها بضغط خفيف بالايد وندخلها الفرن وتحمر من تحت واذا بدك تعرفيها تحمرت منيح والا لا شوفي الأطراف اذا الاطراف حمراء خلااااص معناها احمرت من تحت طفي من تحت وشغلي فوق حمريها من فووووق
بعد مانطلعها من الفرن نكون جهزنا الشيرة

وهي 2كوب سكر
2كوب ماء
شريحة ليمون

تحطيها بقدر صغير على النار تغلي حتى تثقل شوي بعدين تضيفي ملعقتين كبااار ماء زهر لاعطائها النكهة الشرقية

ملاحظة:ماء الزهر يختلف عن ماء الورد

وتصب فوق الكنافة وزينيها بالفستق المبشور على ذوقك


08-09-1434 هـ, 01:29 صباحاً
 
وهي صورتها يالغالية

[IMG][img=http://img819.imageshack.us/img819/8093/gp62.jpg][/IMG]
08-09-1434 هـ, 01:34 صباحاً
 
ما شاء الله عليكي يا بنت بلدي ( فداك الروح ) فنانة ما شاء الله . بس بسألك من فين جيب صبغة الكنافة ؟!
08-09-1434 هـ, 01:40 صباحاً
 
من وين نجيب صبغة الكنافة???
08-09-1434 هـ, 01:56 صباحاً
 
جربي الكنافه المفروكه اسهل بكثير من ام الشعر
انا طريقتي احطها بالزيت احسه اخف واحلى
وقبل يومين سويتها طلعت اطلق من سنابل السلاااام
امممم لذيذه
08-09-1434 هـ, 01:58 صباحاً
 


الساعة الآن 06:55 .