شوفي هاذي الطريقة من جد افضل طريقة استخدمتها ومو مثل حقت الفطاير حتى انا مااحب يكون السينابون مثل الفطائر
تشبه كثير حقت المحلات بس احلى ماتعذب عند الاكل في قطعها بالشوكة اطرى من المحلات

المكونات

6 اكواب طحين
ابيضة
نصف كوب ماء دافي
كوب حليب سائل (موالبودرة ) الحليب نظيف له ملعقة خل عشان يعطينا هشاشة بالعجينة
150 غ زبدة (حوالي اصبع ونصف)
ثلاث ارباع الكوب سكر
ملعقة فانيلا عشان ماتطلع ريحة الخميرة او روح الليمون
ملعقتين كبار خميرة فورية
ذرة ملح



المقادير

اولا نحط الخميرة ومقدار الماء وملعقة سكر ونضعهم على جمب تقريبا 15 دقيقة لين الخميرة تتفاعل ويتضاعف حجمها (يعني تختمر بشكل كامل )


نضيف بعدها نصف مقدار الحليب (يعني نصف الكوب ) + كوبين دقيق ونحركهم جيدا ونخلي هذي المقادير على جمب لمدة 3 الى 4 ساعات )

(ممكن تزيدين كمية الماء اذا حسيتي ان الخليط ثقيل المهم انه يكون زي عجينة البان كيك بسيولتها


بعد انقضاء المدة المحددة نذوب اصبع الزبدة بالميكروويف ونضيف عليه البيضة والحليب والسكر والفانيلا او روح الليمون وذرة الملح ونحرك هذا الخليط جيدا حتى تنسجم كل المقادير مع بعض


ثم نضيفها الى الخليط السابق (لي هو الخميرة ) ونضع الخليط بالعجانة الكهربائية او تعجنينها بيدك بس المهم ان الخليط كل ماعجنتيه اكثر كل ماطلعت طراوة العجينة

ثم نبدء باضافة باقي الدقيق على دفعات مع العجن حتى نحصل على عجينة لينة ولاتلتصق باليد


وبعدين تحطينها بطاسة مدهونة بزيت وتخلينها لمدة ساعتين تختمر بشكل كامل
بعدها تطلعينها وتضغطين عليها براحة اليد وتبتدين بفردها


ترشينها يكوب سكر اسمر وثلاث ملاعق دارسين (قرفة وممكن تحطين جوز مكسر داخل العجينة قبل لفها )

[طريقة خليط الجين
مقدار اصبع زبدة + نصف كاس سكر مطحون + فانيلا (ملعقة ) + 8 حبات كيري وممكن فيلاديلفيا طعمها احلى
نخفق الزبدة مع الجبن ثم نضيف السكر على دفعات مع الخفق بعد الانتهاء نضيف الفانيلا
12-09-1434 هـ, 01:22 صباحاً
 
http://www.youtube.com/watch?v=jvxSizyyhFI

شوفي هذا الطباخ يزبطها مره
انا اللي بعرفو عنها انها لازم تتخمر كثير يوم يعني تكون بالثلاجه
انا ماقد سويتها بس نفسي اسويها ومستصعبه الموضوع مع انها سهله
وبالعافيه عليكم
12-09-1434 هـ, 03:07 صباحاً
 
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=3719581
انا اسوي ذي وكلمه روووعه. قليله. اشكر صاحبه الموضوع على الطريقه
12-09-1434 هـ, 03:12 صباحاً
 
مشكوريين والله يسعدكم ويوفقكم
الله يجزاكم خير افدتوني كثيرر والله ياحبي لكم
12-09-1434 هـ, 11:10 صباحاً
 


الساعة الآن 06:12 .