عشان ما يتفتت بعد ما تفرعي البصل في الفرامة حطي معاه اللحم المفروم عشان يندمجوا دوري الفرامة مرة واحدة
عشان الطعم ما تكثري بهارات فلفل اسود و كمون و ثوم كمان حلو لما اللحمة تكون محتوية شحم لانه لما يكون هبرة ما حلو
رفــــــع
شوفي حبيبتي بعطيك طريقه الكباب الصحيحة اهم شئ في الكباب نوع الحمه لازم تطلبين الحام من لحمه الكتف أو الأضلاع أو الاثنين معا ويفرمها لك فرم ناعم بعدين انتي تظيفيين على الحمه بصل مبشور ناعم تكونين مصفيه وعاصره منه المويه حقت البصل مزبوط علشان ما يخرب الكباب وتضيفين ملح وفلفل فقط وإذا تبغين بقدونس اختياري وتعجنين الحمه كويس تفركينها مزبوط علشان ماتتفتت وتطلع لينه في الأكل بعدين تشكلينها في أعواد الشوي وتشوينها وحاولي ماتاخذ وقت كثير في الشواء لان من اسرار طراوه الكباب ما نخليه كثير ينشوي وان شاء الله أكون افدتك
- كيلو لحم صافي بتلو بقر صغير + ثلث كيلو لية شحم

- يخلطون في ماكينة اللحم مع رشة ملح

- رأس بصل متوسط + نص باقة بقدونس + فصين ثوم

- يخلطون في الماكينة ثم يعصرون من الماء جيدا

- يخلط الكل مع بعض

- يكبب في الاسياخ العريضة حق الكباب ثم توضع في الفريزر حتى تبرد جيدا بدون ما تثلج

- تشوى على الفحم وتقلب باستمرارحتى يتحمر خفيف لو تحمرت كثير راح تنشف وتفقد طعمها

اتمنى اكون افدتك .

~

~

~
كل الاحترام والتقدير
رفع










الساعة الآن 04:56 .