تسلمون جميعاااا
07-11-1434 هـ, 08:27 صباحاً
 
اب
07-11-1434 هـ, 09:54 صباحاً
 
أنا أسلق اللجم أو الدجاج.

أجيب طنجرة وأحط زيت نباتي وأقلي ثوم وأضيف الملوخية وبعد ذلك مرقة اللحم أو الدجاج
07-11-1434 هـ, 02:56 مساءً
 
شكرا
11-11-1434 هـ, 08:06 صباحاً
 
الطريقة المعتادة عندنا ومن تعليم امي ست الحبايب ربي يحفظها يارب

جيبي الدجاج بالعظم عادي نظفيه وكل شي واسلقيه عادي حطي بعد ما يطلع الزفر حطي المطيبات بصلة مقطعة وهيل حب كم وحده وهليه يغلي لحد ما يستوي الدجاج شيلي الدجاج وجيبي شوي من المرق اخلطي معهم بهارات للدجاج وملح وقرفة مطحونه وشوي فلفل اسود وشوي زيت اخلطيهم وحطيهن على الدجاج وحطي الجاج بالفرن .

نيجي للملوخيه اما تستخدمي الي تكون جاهزة بسمه او جولداريز طلعيها قبل بوقت من الفريزر وخليها بروحها لا تحطي عليها اي شي يذوب الثلج او ملوخيه طازجه اغسليها كويس وافرميها ناعم.
بعدين صفي مرق الدجاج من البصل والهيل وحطيع على النار وحطي فوقه الملوخيه وحركيها بس لا تكون كمية المرق كثيرة عشان لا تطلع لينه خففي اول شي كمية المرق بعدين حطي بالتدريج لحدما تشوفيها مناسبة خليها تغلي غلوتين بعدين تكوني مجهزة ثوم مهروس حطي في مقلاه شوي زيت وحطي الثوم يتحمر وعلى طول حطي فوق الملوخيه تغلي غلوتين وطفي .

اه صحيح الثوم حطي عليه ملح وكزبره ناشفه وهرسيه بعدين حطيه في الزيت يطلع طعم رهيب وبعدين شوفي الملح على الملوخيه حسب الرغبه وسوي جنبه رز ابيض وتلذذي بالطعم.

ممن اذا موحابه دجاج يكون بعظم ممكن يكون فيليه قطعيه قطع متوسطه واسلقيه نفس لاطرسقة بعدين قبل ما تحطي الملوخيه شيليه واخر شي لمن تخلصي الملوخيه تستوي حطي عليها الدجاج واللحم نفس الطريقة اسلقي اللحم اول وشيليه بعدين جطي الملوخيه على المرق بس يفضل المرق يتصفى بعد عشان ما يكون فيه شوائبى في الملوخيه.

وممكن بعد تحطي شوي زيت وتقلبي ثوم مثل الطريقه الي ذكرتها ةبعدين حطي الملوخيه بالتدريج المرق اختاري الافضل لك.

عارفة طولت عليكي اتحمليني معلش عشان تستفيدي والكل يستفيد بعد
11-11-1434 هـ, 10:42 صباحاً
 


الساعة الآن 02:59 .