اشكرك كثيرا على الاهتمام الزائد وان اسقة لاني اتعبتك كثيرا ولكن للاسف انا لا اقصد بسكويت النشادر الحلوولكني اقصد الكراكوز ولا تتعبك نفسك كثيرا ساعمل ما كتبته الاخت الفاضلة وشكرا
الكريم كراميل



الكريم كراميل
اولا : الكريم :
4 اكواب حليب _8 بيضات _3ملاعق كبيرة سكر_2 كيس فانيليا
الكراميل :
كوب كبير سكر _ معلقة شاى صغيرة ماء _ قوالب صغيرة او قوالب فويل صغيرة او صينية او فورمة الكيكة او قوالب الكيك المستطيلة
نبل القوالب اللى حنحط فيها الكريم كراميل من الداخل و نكب الماء الذائد
لعمل الكراميل نضع السكر فى مقلاية وعلية الماء ونقلب لحد مانلاقى السكر بدء بصفر ثم بدء يبقى بنى فاتح ثم بنى غامق
نشيلة و نصبة على طول فى القوالب المبلولة بارتفاع 1 او 2 سم .
لعمل الكريم
ندفى اللبن مع السكر على النار و نطفى النار ثم نضع علية البيض المضروب والمضاف له الفانيليا
و نضربه كويس بالمضرب السلك اليدوى او الكهرباء .
نصبة فى القوالب على الكراميل
ونرصص القوالب فى صينيه كبيرة بها ماء لربع ارتفاع القوالب فقط علشان لما الماء يغلى ما يخشش فى القوالب يبوظها
ونضع الصينية على النار حوالى ساعة او لحد ماتلاقى الكريم كراميل مسك نفسه
اشيله من على البوتجاز و ادخلة الفرن لحد ما يكمل سوى ووشه يحمر
نطلعة و نحطه يبرد فى الثلاجة و عند التقديم نمسك القالب بايدنا وفوقه طبق مقلوب ونهز القالب لحد ما يتقلب فلى الطبق حيبقى الكريم تحت و الكراميل فوق .




















جزاكي الله خيرا يا دوندون
يعني سؤال اخير مااضربش البيض كتير زي الاسفنجيه صح؟
طيب و الجزر المبشور الخشن ميبانش و لا هو المفروض يبان؟
انا كلتها قبل كده و كانت محشيه cream cheese و علي الوش كريم شانتيه بس كانت تحفه
اللهم اجعل القراءن ربيع صدورنا و يسر لي حفظه
اللهم ارزقني الاخلاص في القول و العمل
انتى تؤمورى .....ما انا بقولك ليها تزويق كتير وناس بتعملها زى التورتة يا رانيا
وبانسبة للجزر مناتخليهوش ناعم ابشرية بمبشرة البصل الخشنة حيبقى احلى طالما ان احنا مش مزوقينها





السلام عليكم و رحمه الله و بركاته
صباااح الفل عليكم جميعا
شكرا يا دون على وصفات البفتيك جزاكى الله خيرا بس كان عندى سؤال من غير ضرب ممكن ؟ هى الكريمه اللبانى أجيبها نوعها ايه ؟ و ألاقيها فين ؟ ( إتفقنا من غير ضرب )




الساعة الآن 11:37 .