حسب معرفتي انو له بهارات معينه ظمران وهرد طبعاً مطحونين ناعم وشوية ملح والزبده تكون بحرارة الغرفه بس ماتخليها فتره طويله والا بيخرب الطعم ولاتخرجيها الا وانتي بتطبخيها لو انك ذوبتيها ورجعتيها التلاجه تخرب ويطلع الطعم وبعدين تحطيها ع النار ولما تذوب اظيفي البهارات وخليهاتغلي ولما خلاص تذوب وتصير سمن طفي عليها وجيبي صفايه وقطعت قماش نظيف وحطيها فوق الصفايه وصفي السمن وحاولي يكون السمن صافي لانو يكون معاه زي المويا بيضا حاولي تفصليهم وبعدها خلي السمن يبرد تماما لاتحطيه في سطل الا وهو بارد والجزء الابيض ممكن تسوي فيه بعض الاكلات يطلع لذيذ وانا طبعاً مو من الطايف بس امي الله يحفظها مشهوره ومعروفه بعمل السمن 
امري اختي انا مو من الطائف لاكن من اهل الجنوب وطبعا مشهورين بالسمن امهاتنا
والطريقه هي اولا تجيبين الدهن وهي المستخلصه من لبن الاغنام وترفعينها ع النار لين تغلي وبهريها بالضيمران والحلبه المطحونه والهرد ق
بل ذا كله خذي حجر المرو الابيض وحطيه ع النار لين يصير مشتعل ومولع واذا شفتي الدهن صار سمن خذيه وصفيه وخذي الحجر بالملقاط وظعيه في صحن به دقيق اغمري الحجر جيدا وبسرعه ضعيه في السمن المصفي ستحصلين على سمن لذيذ جدا جدا واذا خاطركي اوفره لكي ابشري راسليني خاص وارسل لك سمن من يدين جدتي حماها الله رووووعه وارخص من اسوق بعد
بالتوفييييييييق
انا من الطايف واول مره اسمع بسمن الضميران
الا مشهورين فيه اهل الطايف

هو نوع من البهار ينضاف عالسمن
الله يكتب لي الخيِر في حالي ومستقبلي يارب توفقني يارب... ادعوليِ


الساعة الآن 03:45 .