ديييييمه مشكوووووره عزيزتي

وفعلا انا سويت على كلامج حطيت زنجبيل وهيل والثوم وعصير الليمون بالاخر

وسويتها على الطريقه اللي كتبتها

وهذى كانت النتيجه بس للحين ما ذقتها لاني صايمه







اشرايكم ؟؟



انستغرام: q8crochet
يا بناااااااات

اطلعت لذيذه والله

مع اني حطيت فيها 2 قرن فلفل صاره حاره وايد

المره الجايه راح احط قرن واحد
السلام عليكم ام عزيزان
بصراحة كل مواضيعك ما شاء الله عليها جميلة
عندنا فى مصر نعمل الجمبرى او الروبيات شوربة جميلة او كما تسموها مرقة
المقادير:
كيلو جمبرىمقشر او بقشره و لكن يجب ازاله رأسه
5 فصوص ثوم
ملح -فلفل اسود قليل جدا-ملعقه صغيره بهارات-ملعقه صغيره مليانه كمون مطحون-ملعقه صغيره كسبره ناشفه مطحونه
عصير 2 ليمونه صغيره و ممكن نضع قشر 1/2 ليمونه لنعطى رائحه حلوه
بصله متوسطه مقطعة اربع
الطريقه:
يغسل الجمبرى جيدا بالماء و الدقيق
يوضع على النار مع كل المقادير و اذا كنت تحبيه حار يمكن اضافه 1 فلفل اخضر حار
يضاف ماء يغطى الجمبرى بحوالى اصبع يدك و يترك حتى ينضج
و يارب يعجبك
الغالية ..... أم عزيزان .... هذى طريقتين لمرق الربيان وأن شاء الله تحوز على أعجابك عزيزتى وأعجاب بنات حواء الكرام .

( ربيان ماسالا )

المقادير :
* كمية من الربيان المقشر والمنظف والمزال منه أحشاءة الداخلية أما بفتحه من الظهر وأما بسحب خيط الأحشاء وتنظيفة جيدا .
* بصلة كبيرة +4 طماطم مفرومين مع بعض بالخلاط + بصل مقطع قطع صغيرة لوحده .
* القليل من الزنجبيل المفروم + ثوم مفروم
* قرون فلفل صغيرة حارة ( على حسب الرغبة )
* بعض من ورق الغار المجفف أو fresh أو الكزبرة الهندية أسمها ( كارى بته ).
* ملح + قليل من السكر .
* عصير الليمون الكمية على حسب الرغبة بدرجة الحموضة .
* زيت .
* البهارات ( كارى مدراس أبوغزالة وأنا أفضله ــ كركم ــ هيل حب ــ مسمار حب ــ فلفل أحمر حار بودر وممكن الأستغناء عنه ) .
* كزبرة خضراء مفرومة للتزيين .

الطريقة :
* يحمر البصل بالزيت لغاية الأحمرار ثم يضاف الهيل والمسمار الحب والكارى والكركم وقرون الفلفل الأخضر أو فلفل البودرة الحمراء ويقلب جيدا ثم يضاف الزنجبيل والثوم ويقلب وأخيرا يضاف الطماطم مع البصل المفرومين ويقلب جيدا للتسبيك ويضاف كوب ماء ساخن على الخليط ويضبط الملح والقليل من السكر .
* يضاف مباشرة الربيان المنظف على الصلصة وورق الغار أو الكارى بته الهندى ويترك لغاية النضج .
* قبيل الأنتهاء بربع ساعة يضاف عصير الليمون + ثوم مفروم .
( ملاحظة )
* هذا النوعية من المرق يكون خاثر أى الصلصة تكون ثقيلة نوعا ما .

طريقة التقديم :
* يغرف بطبق التقديم ويرش بالكزبرة الخضراء المفرومة ويقدم مع الأرز الأبيض أو المشخول .

( مرق الربيان مع الباميه )

المقادير :
* أي كمية من الربيان المقشر والمنظف .
* باميه أيرانية
* بطاطا مقطعة مكعبات
* طماطم مفروم
* شبت + كزبرة خضراء مفرومة + كارى بته الهندى .
* القليل من معجون الطماطم
* زيت + ملح + القليل من السكر
* البهارات ( كركم ــ كارى ــ هيل حب ــ دارسين حب ــ لومي أسود )
* زنجبيل + ثوم مهروس + القليل من الصبار المصفى للحموضة .
* فلفل حار أو بارد مفروم على حسب الرغبة .
* بصل مفروم خشن
الطريقة :
* يحمر البصل بالزيت ومن ثم يضاف البهارات كلها ويقلب جيدامع الزنجبيل والقليل من الثوم ومن ثم تضاف الخضروات البطاطا وتقلب ومن ثم الباميه ثم أضافة صلصة المعجون وبعدين الطماطم المفرومة علشان اللون يطلع أحمر زاهى + أضافة الصبار ويقلب بحذر علشان الباميه ثم يضاف كوبين أو ثلاثة من الماء ومن ثم ضبط الملح والقليل من السكر .
* يضاف ورق الكارى والربيان ويترك مع بعض لغاية النضج وأخيرا يضاف الثوم والكزبرة والشبت نضيفهم بالأخير علشان لونهم يتم أخضر .

وطريقة التقديم :
* يقدم أيضا مع الرز الأبيض أو المشخول الكويتى ولا تنسون المعبوج والأجار والسلطة الورقية الخضراء مثل ( البقل ــ والرويد ــ والبصل الأخضر ــ الريحان ــ والبربير ).

وصحتيين وعافية ،،،
أرجوا من كل وحدة ساهمت بموضوعها ولو بكلمة أن تدعوا لي ولأولادي بالحفظ ولا أريد غير ذلك .. من لا يشكر الناس لا يشكر الله ..
وعلى فكرة أم عزيزان ربيان الدانة عندنا بالكويت متوفر على أى وقت وفى أى حزة وأسعاره وايد زينة وحجم الربيان متنوع عندهم وfresh وأسعارهم جدا معقولة عن السوق .
الله يعز صباح الأحمد ماقصر موفر الربيان على كل وقت وبأسعار معقولة .
أرجوا من كل وحدة ساهمت بموضوعها ولو بكلمة أن تدعوا لي ولأولادي بالحفظ ولا أريد غير ذلك .. من لا يشكر الناس لا يشكر الله ..


الساعة الآن 06:40 .