السلام علييييكم


بنات اعرف طريقه المسقعه انو نقلي باذنجان دوائر وبطاطس دوائر وبصل حلقات وطماطم حلقات مع اللحم المفروم صح..


مو عارفه طريقه ترتيبها في الصينيه اول شي وش اصف فيهم وبعدين ادخلها الفرن ولاكيف؟؟؟


اللي شاطره بعمل المسقعه تفيدني الله يعطيها العافيييه..

اول شي تقلين البطاطس ثم الباذنجان
عشان الباذنجان يخرب الزيت فلازم هو الاخير

ثم تسوين عصاج لحم مفروم
بالطاطم
تحمسين البصل الى ان يذبل
ثم تضيفين الثوم والفلفل الحار وعلى طول تضيفين اللحم المفروم وليس الدجاج المفروم
ويفضل انه لحم عجل او لحم حاشي طازج
بيكون الطعم والرائحه افضل وتحطين البهار وبعد ماتنضج تحطين طماطم معصور وتتركينه الى ان يتسبك

ثم تصفين بالصينيه شرائح بصل ني
ثم شرائح باذنجان
ثم البطاطس ثم ترجعين تحطين باذنجان وبطاطس
واخيرا تحطين اللحم المفروم وتغطين الصينيه كلها باللحم مو بس حبات

وتصبين شوي موية بالصينية عشان الموية تخلي المسقعه تتداخل وتكون طرية
اتمنى فهمتي قصدي
يعني المسقعه لازم ماتكون زي صينية الخضار،،،كل قطعه خضار ممنفصله عن الثانيه
لا .. لازم تكون متمازجه نسبيا مو مرة
وتقصدرينها وتتركينها بالفرن الى ان تنشف الموية
تخفيض على آخر قطع البلايز الماركات
مقاسات متعددة S M L XL


http://forum.hawaaworld.com/ec_showp...0#post84007038

((صينية المسقعه باللحم المفروم)))




المقادير:-


1 ك باذنجان رومي


حوالي 10 وحدات من الفلفل الاخضر..(حسب الرغبه)
2/1 ك لحم مفروم
2 بصله كبيره مفرومه
كوب و نصف عصير طماطم..
ملح
فلفل اسمر
كمون..
الطريقه:-
اولا يغسل الباذنجان جيدا و يقطع حلقات و يوضع فيه اناء به ماء و ملح لمدة

يقلى الباذنجان في كمية زيت و يصفي على ورق ماص..هو و الفلفل الاخضر..


ترص كمية من الباذنجان في الصنية التي ستدخل الفرن هكذا..

ويرص عليها الفلفل


ثم نضيف اللحم المفروم (بعد تمام نضجه بوضعه مع بصله و ملح و فلفل و كوب ماء على النار حوالي ساعه)



ثم نضع طبقه اخرى من الباذنجان على الوجه..




ثم نضيف الصلصه الخاصه بها (تحمير بصله في ملعقة زيت حتى يصبح لونها ذهبي ثم نضيف الطماطم و نضبط الملح و الكمون)


وتدخل الفرن 10 دقائق

و تقدم و تزين بالكزبرة الخضراء

البصل الاول ثم شرائح الطماطم عشان تذوب نص اللحم ثم بطاطس وهو غير ضروري ثم فلفل رومي ثم نص اللحم ثم الباذنجان اعلى شي عشان ماينهرس ثم سوي كشنة بصل وطماطم وشوية موية وعالوجه ثم الفرن او غطيها وعالبوتجاز
~هلااااااااا

اول شي تقلي الباذنجان حلق طبعاااا

تسوي اللحمه المفرومه تتبليه وتحطي معاهااااا حبة طماطم ومكعبة ماجي لين تتستوي ~ وطفي تحته

بعدين ياست الستات ههههه جيبي صينيه وكشني فية البصل المقطع حلقات مع مكعب ماجي لين يشقر صفي الزيت

وخلي البصل بصينه حطي عليه ياذنجان ومفرومه وطماطم حلق وهكذ الخ لين تكمل الصينية بعدين جيبي صلصة
وذوبي فيع ماجي وصبيهاااا علي الصينيه وغطيه بقصدير لين تستوي بالعاااااافية ~ طريقتي هذة


الساعة الآن 05:07 .