حبيبتي سوري اليي عندي لأفنان طلعت شوربة الهليون ومن ساعه ابغي أفتح ملف الماء والخضرة جدا بطئئئ ولا يفتح عندي بس انيت روحي بتلاقينه في الملفات المتميزة وبتحصلين الشوربة

بس دورت لقيت شوربة الفطر لعائشة بهلول وكاتبة فيها انش ممكن تستبدلين الفطر بأي نوع تحبين من الخضرة ومنها البروكلي

وهذي مقاديرها اذا حبيتي
بروكلي
ا مكعب ماجي
3 كوب ماء
4 ملاعق محلول طحين ذرة ( نشا مذوب في ماء )
4 ملاعق زبدة
بصلة صغيرة مفرومه
ربع ملعقة شاي فلفل ابيض
3 ملاعق طعام عصير ليمون
واحد ونصف كوب كريمة


يحمر البصل بنصف كمية الزبدة ثم يضاف مقدار كوب من الكريمة ويحرك ثم الماء ويحرك ويترك حتى يغلي

يخفق الخليط في خلاط العصير ثم يصفى ويعاد للنار

يحمر البروكلي بنصف كمية الزبدة المتبقية

يضاف البروكلي لقدر الشوربة ويبهر بالفلفل الابيض والملح ويترك على نار هادئة حتى يغلي ثم يضاف له باقي الكريمة ومحلول طحين الذرة حتى تغلظ ثم تقدم مع عصير الليمون

ملاحظة : طبعا هالطريقة راح تكون فيها قطع البروكلي بس تقدرين تطبخينها وي البصل حتى تنضج وبعدين تخلطينها في الخلاط أفضل
12-10-1426 هـ, 03:13 مساءً
 
(( شوربة بروكلى مع البطاطا ))
المقادير :
2 بطاطا مقطعة مكعبات
كمية من البروكلى على حسب الرغبة
نصف علبة كريمة حمراء
ثوم مفروم + القليل من الكركم
مغلف شوربة كنور وأنا أفضلها عن الماجى لأنها قليلة الدسم
القليل من الزيت

الطريقة :
ــ يسلق البطاطا مع البروكلى ثم يرفع القليل من البروكلى بطبق على جنب للتزيين .
ــ تطحن البطاطا مع البروكلى بالخلاط اليدوي ويترك جانبا .
ــ ثم يحمر الثوم بقليل من الزيت تحمير بسيط .
ــ يضاف خليط الشوربة مع بودرة الكنور ثم نضيف الكريمة ونتركة يغلى قليلا ثم وأخيرا نضيف قطع البروكلى الى الشوربة وأصبحت جاهزة .

طريقة التقديم :
مع التوست المحمص المدهون بالزبدة والليمون .

جربيها يا الغالية جدا لذيذة وحبيت البروكلى وايد عليها وبالعافية .
12-10-1426 هـ, 09:44 مساءً
 
مشكورين يأم فيصل وكويتيه حرة يعطيكم ألف عافيه
12-10-1426 هـ, 10:33 مساءً
 


الساعة الآن 01:51 .