اقتباس مشاركة  (,’سمسمه/)
صباح النور والفل والكاآدي ,

آبششري ياعسسل ,هذي طريقتي ف المعجنات عموماً ,

3 كاسات صغيره دقيق + ملعقه كبيره خميره ومثلهاآ باكينج بودر
3 ملاعق حليب بودره + رشة ملح + فنجال قهوه زيت زيتون وسكر آنا أحط فنجال قهوه كماآن
إنتي حطي ع كيفك وزي ماآتبغين ,

آفركيهاآ سواآ وبعدين آعجنيها بالمويه الداآفيه -داآفيه هااه مو حاره-
<< آنا أعجنها بالعجانه العاآديه , اللي تكون بس للعجن والكيك
آعجنيهاآ لين تكون عندك عجينه ليينه ومتماآسكه ,

ثم خمريهاآ , ثم شكلهاآ وخمريها مرره ثاآنيه لنص ساآعه , آو ع حسب حرارة المطبخ

ثم آدهنينها باللي تبغين , ثم دخليها ف فرن حاآمي من تحت ثم من فوق تتحمر ,

وعووافي إن شاء الله مقدماآً ولوو جربتيهاآ قولي لي ^^

..
هلا حبي بجربها ان شاء الله واصورها لك
بس ما قلتي لي تنخلين الدقيق ولا لا ؟
لاني لاحضت فيه قشور قمح
والف شكر لك مرة ثانيه
12-03-1435 هـ, 12:56 مساءً
 
لا آبد ماآنخلته ,

مرره قلت بنخله عن التكتلات لو فيه وكل القشور صاآرت ف المصفى ههههه
رجعت كبيته مع الدقيق , لأنها قد تكون مفيده , ليش أحرم نفسي منهاآ ^___^

..
فاآلكـ الأكل اللذيذ إن شاء الله ,
بالتوفيق
12-03-1435 هـ, 06:53 مساءً
 
انا جربت وسويت كيكة بالبر وطلعت حلوة

البر يشرب اكثر من الابيض عشان كذا لما تاخذين مقادير للابيض

وتستبدلينه بالبر لازم تزودين السائل

النخل حلو للنتيجه لكن مو حلو للفائدة وطالما يضبط بدون نخل خلي قشوره فيه كلها الياف

الله يوفقك
12-03-1435 هـ, 09:11 مساءً
 
لا ما تنخلينه

لو نخلتيه مارح يكون دقيق بر بالمعنى الصحيح
لانك شلتي القشور وهذا اللي يفرق البر عن العادي


اما ان الشابورة طلعت قاسيه فأتوقع انك سويتي طريقة شابورة بالدقيق الابيض وانتي حطيتي بر
لان دقيق البر لازم يكون بطريقه خاصه فيه
والافضل انه يخلط مع شوي ابيض
لانه زي ماقلتي دايم يصير يابس وناشف
13-03-1435 هـ, 01:52 مساءً
 
ألف شكر لكم نورتو الموضوع
04-04-1435 هـ, 04:14 صباحاً
 


الساعة الآن 11:36 .