Analysis Services
طريقة عمل معمول بالتمر




المقادير :




1 كوب سمن أبيض قودي
1 كوب زيت نباتي
1/2 كوب سكر
1/2 كوب حليب سائل
2 بيضة
3 ملعقة كبيرة سمسم أبيض
3 ملعقة كبيرة بهار معمول مطحون ( يانسون * شومر * محلب )
1 كيلو دقيق تقريبا
1 ملعقة كبيرة بكمبودر
تمر مطحون معجون بقليل من القرفة والزيت ...




الطريقــــــة :




بالمضرب الكهربائي نخلط السمن حتى يصبح ناعم
نضيف السكر ونخفق
نضيف البيض ونخفق
نضيف الزيت ونخفق
نضيف الحليب ونخفق
نضيف السمسم والبهار ونخفق
ثم نضيف الدقيق تدريجيا ونعجن باليد حتى تتكون عجينة متجانسة
بشرط ما تكون ناشفة او يابسة ..




ناخد قطعه من العجين ونحشوها بالتمر ونكبسها بالقالب




ونخبزها حتى تنضج ثم تقدم ساخنه مع القهوه






07-04-1435 هـ, 04:38 مساءً
 
وهذا المعمول رااائع في الاله وكمان العجينه ممكن تسوي فيها الجوزيه مره حلوة

والمقادير والطريقه.

المقادير:


صبعين زبدة

ست حبات كيري

فنجان 2 سكر بودرة فنجان القهوة السعوديه الصغير

ملعقه صغيرة جدا بيكنج بودر

كوبان ونصف طحين أبيض

الحشو حسب الرغبه (مكسرات\تمر\حلاو حلقوم)

أنا حطيت تمر



بعدما تنعجن الزبدة مع السكر زين نحط عليه

حبات جبن الكيري ونخلط جيدا..حتى تذوب

وتختفي التكعكلات حقت الجبن..ونضع البيكنج بودر قليل جدا..


ثم نضع الطحين ونعجن جيدا ونعرف أنه العجينه تمام

إذا تماسكت وهى طريه ولينه..

ونكور العجينه

ونحشوها بالتمر وتوضع في الاله




07-04-1435 هـ, 04:43 مساءً
 
اقتباس مشاركة  (ريحانه الواعده)
اختي هذي الاله ما مريحه ... و تطلع دخان و تحترق للاسف

08-04-1435 هـ, 09:07 صباحاً
 
اقتباس مشاركة  (om maged)
هذي طريقتي في الجوزيه

المقادير
4 كوب دقيق ابيض
نص كاس سكر ناعم
200 جم زبده (اصبعين)
2 بيض
م ش فانيليا
م ش بكنج بودر

للتوفي

فنجان شاي سكر
م ط زبده
علبة قشطه
قليل من الفانيليا

للتوفي
يذوب السكر مع الزبده في مقلاة على النار ثم نضيف القشطه ونهدي النار ونقلب حتى يذوب السكر ويختلط مع القشطه نضيف الفانيليا ونقلب ونطفي النار





للعجين

نضع كل المقادير في العجانه وتعجن





[IMG]http://im18.******.com/2OVT7.jpg[/IMG]
نستخدم مكينة الجوزيه الكهربائيه



ناخد كور صغيره من العجين بحجم صفارالبيض ونضعها في القالب ونصك القالب ونضغط عليه 5 دقايق ونفتحوا نشوفها اذا اتحمرت خلاص نخرجها اما تقلبيها او ترفعيها من الطرف بملعقه





تحشى كل حبتين بالتوفي وتغلق على بعض وترص

توضع في ورق التقديم وتقدم مع القهوه
الجوزيه بالشوكولاته

نفس مقدار العجين السابق نقسمه بالنصف ةنضيف لنصف 2 م شوكولاته بودره و2 م زبده


نفتح كل مقدار على شكل مربع ونضعهم على بعض ونلفهم روول مايكون عريض لفتين


نقطع دوائر (ممكن كدا نخبزها ونحصل على بسكويت لذيذ وشكل جميل)




نحط الدوائر في المكينه ونسويها كما سبق




للحشو ناخد شوي من التوفي ونضيف عليه نوتيلا(على فكره هدي الحشوه تنفع تغطيه للكيك)







المقادير

4 كوب دقيق ابيض

نص كاس سكر ناعم
200 جم زبده (اصبعين)
2 بيض
م ش فانيليا
م ش بكنج بودر







للتوفي





فنجان شاي سكر

م ط زبده
علبة قشطه
قليل من الفانيليا







للتوفي

يذوب السكر مع الزبده في مقلاة على النار ثم نضيف القشطه ونهدي النار ونقلب حتى يذوب السكر ويختلط مع القشطه نضيف الفانيليا ونقلب ونطفي النار



























للعجين





نضع كل المقادير في العجانه وتعجن

















[IMG]http://im18.******.com/2OVT7.jpg[/IMG]

نستخدم مكينة الجوزيه الكهربائيه

















ناخد كور صغيره من العجين بحجم صفارالبيض ونضعها في القالب ونصك القالب ونضغط عليه 5 دقايق ونفتحوا نشوفها اذا اتحمرت خلاص نخرجها اما تقلبيها او ترفعيها من الطرف بملعقه





















تحشى كل حبتين بالتوفي وتغلق على بعض وترص

توضع في ورق التقديم وتقدم مع القهوه








[IMG]http://im29.******.com/WQxm3.jpg[/IMG]

















يتبع



الجوزيه بالشوكولاته

نفس مقدار العجين السابق نقسمه بالنصف ةنضيف لنصف 2 م شوكولاته بودره و2 م زبده






نفتح كل مقدار على شكل مربع ونضعهم على بعض ونلفهم روول مايكون عريض لفتين






نقطع دوائر (ممكن كدا نخبزها ونحصل على بسكويت لذيذ وشكل جميل)








نحط الدوائر في المكينه ونسويها كما سبق










للحشو ناخد شوي من التوفي ونضيف عليه نوتيلا(على فكره هدي الحشوه تنفع تغطيه للكيك)








[IMG]http://im15.******.com/SMOL8.jpg[/IMG]
















وبالهنا


ربي يسعدك ويوفقك يارب
وان شاء الله اجربها
08-04-1435 هـ, 09:11 صباحاً
 
اقتباس مشاركة  (om maged)
عشان تظهرلك الصور افتحي عنوان موضوعي في قوقل

الجوزيه بالتوفي لمسايقة تقديمات الضيوف وكمان هديه لموضوع الشوكولا

حتشوفي الموضوع بالصور انا اسوي هذي المقادير والحمد لله ناجحه معايا

ربي يسعدكككك ياعسل
08-04-1435 هـ, 09:13 صباحاً
 


الساعة الآن 03:09 .