تجمع لي اي سوال في طبخ ومطبخ

ياربي ولا رد تكفون يا اهل الخير رادوا لوجة الله

كيف ازبط العجييننة ؟؟؟

لازم مقادير مظبوطه سوي عجينة العشر دقايق

وكيف لما اسوي عجيينة معجنات اوفطاير اعرف انة استوت في فرن لانة دايم تطلع عجيينة يابنات

اذا كانت المقادير مظبوطه تستوي مظبوط انا استخدم فرن الكهربا شغليه يسير حار وشكلي العجينه بعدين حطيها تتحمر وتنتفخ اذا مقاديرها مظبوطه وخميرتها كويسه مستحيل تسير عجينه من جوا

3_ والحلالا دايم يطلع معي ماء ما يمتسك ايش اسبب وهل طرريقة ؟؟؟

اذا حلا فيه نشا وينطبخ على النار زودي النشا

واذا كان خلط مثلا قشطه ودريم ويب وجبنه كيري لا تكثري المقادير السائله مثل الحليب او القشطه شوفي القوام اول
وممكن تثقلي الخليط بوضع بسكوت مطحون

4_ ورز واللحم ودجاج كيف اعرف انة استواء ؟؟
اللحم ياخد ساعتين على نار هاديه في قدر عادي
وفي قدر الضغط حوالي ساعه
والدجاج في قدر عادي تقريبا ساعه الاربع
والرز لما يشرب ماؤه تذوقيه اذا استوا خلاص اذا ما استوا زيدي شوي ماء وخلي النار هاديه

سبحان الله

اللحم في قدر الضغط ٣٠دقيقه والدجاج ٢٠دقيقه