Analysis Services
  • «
  • 1
  • 2
  • 3
  • >
  • »
السلام عليكم ---- حبيت اسالكم متى تبدون تفرزنون لنو شهر عباده وودي استغل شهر الخير بالعباده
13-05-1435 هـ, 02:15 مساءً
 

لا توجد تقييمات لهذا الموضوع

يمكنك البدء بإعطاء تقييم عبر الضغط على النجوم أدناه:
5
4
3
2
1
طريقة تجميد بعض انواع الحلويات وبعض المعجنات لكسب الوقت
وسأبدأ أولا في توضيح طريقتي في حفظ المعجنات وغيرها في الفريزر: سبق وأن ذكرت في مواضيع سابقه كيفية الحفظ وسأذكرها هنا للفائدة:
1- الجبنيه: أعجنها ثم أفردها وأقطعها مربعات صغيره ثم أقليها بالزيت وعندما تبرد أضعها في حافظة بالفريزر وكلما احتجت آخذ منها مايكفي وأضع الشيره عليها.
2- كراوسان بالسميد: أعجنها ثم أفردها ثم ألفها على شكل كراوسان ولكن صغير جدا وأقليها بالزيت ثم أضعها أيضا بحافظة بالفريزر وعند الحاجه آخذ ماأريد وأضع الشيرة عليه
3- فيونكة السميد: أعجنها ثم أفردها وأقطعها على شكل فيونكات صغيره ثم أقليها بالزيت وأضعها بحافظة في الفريزر وعند إخراجها نضع الشيرة عليها.
4- البقشه: أعجنها ثم أفردها وأشكلها على شكل بقشة صغيرة محشاة بالجبن ثم أقليها بالزيت وأضعها أيضا بحافظة بالفريزر وتوضع عليها الشيرة بعد إخراجها منه.
5-أصابع العروس: أقسم قرص السمبوسا الواحد لأربعة أقسام ثم أحشيه بالجبن وأطويه
وأضعه في حافظة بالفريزر وبعد إخراجه أقليه وأضع الشيرة عليه.
6- المشبك : بعد عمل الخليط أقليه بالزيت ثم أضعه بحافظة وعند إخراجه نضع الشيرة.
7- السمسميه: أعجنها وأقطعها وأقليها ُثم أضعها بالفريزر وتحتاج للشيره بعد إخراجها.
كذلك يمكنك عمل الكنافة العادية أوالكذابة ورموش الست والصدفة وتخزينها بالفريزر.
هذا ماأتذكره بالنسبة للحلى, أما المعجنات المالحه فكما يلي:
1- البيتزا: أعجنها وأفردها قليلا وأقطعها دوائر بالكأس ثم أضع حشوها كله ثم أطبخها بآلة البيتزا الكهربائية المريحة جدا ثم أخزنها بحافظة في الفريزر.
2- فطائر اللحم أوالخضارأو سلة الفطائرأوالأقماع:أعجنها وأشكلها حسب الرغبة وأدخلها الفرن حتى تنضج ثم أخزنها بالفريزر,وبالنسبة للأقماع لاتحشى إلا بعد إخراجها من الفريزر
3- فطائربالجبن أو كراوسان بالجبن أو خلية النحل: بعد نضجها أخزنها أيضا بالفريزر.
4- لحوح باللحم أوالخضار: بعدالانتهاء من عمل الأقراص بالآلة الكهربائية وحشوها وطويها أصفها في صينية وأدخلها الفريزروعند الحاجه أخرج ماأريد واقليه بالزيت.
5-أقماع السمبوسا:أقطع قرص السمبوسا (سويتز) لقسمين وألفه بالقمع ثم أقليه بالزيت وأخزنه بالفريزروعند إخراجه أحشيه حسب الرغبه مالح أوحلو.
6- سمبوسا باللحم أوالخضارأوالجبن أوالمكسرات:بعد لفها نخزن كل نوع على حدة بالفريزر وعندإخراجها تقلى بالزيت.
7- كروكيت البطاطس المحشوباللحم اوبدون الحشووكذلك الكبه:بعد تشكيله يوضع في صينية بالفريزر ويقلى بالزيت عندإخراجه.
الفلافل: إن شئت أقليها وأدخليها الفريزر أواتركيها بدون قلي حتى إخراجها

منقووووووووووووووووووووول
13-05-1435 هـ, 05:35 مساءً
 
انا عن نفسي ماحب أفرزن أسوي شي الصعب من الليل لان الأكل يتغير طعمه فالفريز وبسرعة يستوي يعني السمبوسه أسوي الحشوه من الليل ولف والورق عنب كمان 
14-05-1435 هـ, 03:53 صباحاً
 
من نص شهر 8 يعني قبل رمضان بأسبوعين
اول ابدى بحشي سمبوسه الجبن واصابع الجبن برقاق السويتز وبقشة العروس بالجبن وبعدها ابدا أسوي قاعدات البيتزا بس عجينه وافردها واخبزها زين وافرزنها وبوقت الحاجه احط اي حشوه فيها وبالمايكرويف
بعدها سمبوسه اللحم والدجاج والكبه الكذابه والسبرنق رول
اجهز بعض شغلات الحلا من طحن وحمس وغيره واقسمها باكياس على حسب الحاجه
بعدها اقطع لحم الشوربات
اجهز الحشوات ( الدجاج الصدور اقطعه مربعات او شرائح واتبل بكذا تتبيله وافرزنها) للحم المفروم بعد اما افرمه او اسويه كباب او مني كفته وافرزنها) ( الجبن أختصار الموضوع اجيب كمية شيدر وابشره واخلط مع موزاريلا ) ( احب حشوات الزيتون فاأجيب انواع زيتون مخلل حامض وافرمها ناعم مع مكدوس مفروم ناعم احب احشيها فطاير )
لازم يكون عندي خبز مفرود وتورتيلا مجمده تفك زنقات اذا كلش كنت تعبانه او مالي حلق اعجن واحوس بس اكشني الدجاج او سوي الكفته والكباب واحشي بها
حشوات المطبق اجيب الورقيات مره كل أسبوعين وافرمها اين وافرزنها
الشيره حق يومين أسوي وبالثلاجه
البقوليات أسلقها وافرزنها لشوربات والسلطات
الملوخيه بعد اجمد كميه
السبانخ كل أسبوعين اجمد
الخضر ( القرع الباميا الفاصوليا ) اجمدها وتخفف علي كمية الخضار الي لازم اقطعها اذا سويت ايدام وجبه أساسيه الايدام على السحور عندنا
اخر يوم تنظيف للبيت لأستقبال الشهر الفضيل
الفطاير والخليه احلا طازجه والأشياء المرزنه تساعد بالايام الي اكون فيها تعبانه او احد عيالي او اذا جاني احد فجأة
لما أسوي السحور اقطع خضار الايدام وبالثلاجه واجهز الطوفريه فيها الفناجيل والبيالات والكاسات وصحون الشوربه وصحون التقديم والسلطات وتكون والمه احسن واكون عارفه وش بسوي بالفطور وابتمر مطلعته بالثلاجه ومغلفته والعصير أذا بعصره اجهز الفواكه وبعلبه بالثلاجه والعصاره تكون والمه فوق الطاوله
والحمدالله طريقه جدا مريحه وتقومين بالنهار وانت مرتاحه وشغلي يبدا قبل الفطور بساعه ونص اذا بعجن فطاير او دونات او اللقيمات واجهز الحشوات
والله يبلغنا رمضان
14-05-1435 هـ, 07:49 صباحاً
 
اييييش لسى باقي ثلاثه اشهر ونص يا من يعيش انا استغرب منكم صراحه ي بعض الحريم
14-05-1435 هـ, 12:08 مساءً
 


الساعة الآن 09:17 .

تنبيه: كل ما يطرح من مشاركات في موقع عالم حواء يمثل رأي كاتبه فقط ولا يمثل رأي إدارة الموقع.
© 1998-2017 Hawaa Forum, Co.‏