انقعية في ماي وملح قبل القلي وبعدها غطية في الطحين
صدقيني حيصير ناشف كثير

وعافية
يا ودود يا ودود يا رب العرش الكريم يا فعال لما تريد وان امرك بين الكاف والنون اللهم ارزقني الزوج الصالح التقي النقي الذي يخافك ويخشاك وجعله اب لبناتي وعوضه فيهم خير اللهم ارزقني السعادة في الدنيا والاخرة وارزقني الولد الصالح
آمين
طريقتي نفس طريقة موكي
قطعيه سميك نسبيا(ممكن بقشره او بدونه) و حطيه على ورق نشاف بمصفاة في الشمس و رشي عليه ملح واتركيه حتى تنزل المي اللي فيه و اقليه بزيت حامي كثير و فورا من المقلى على ورق نشاف و ما تحطي القطع على بعض
و هذه طريقتنا لقلي الباذنجان و الحمد لله ناجحة
بالتوفيق ان شاء الله
وانا كمان نفس طريقة اوركيديا وما بيمتص زيت بنسبة 80 % تقريبا
طريقتي اني استخدم مقلاة تيفال وامسحها بقليل من الزيت وبعدين احط شرايح الباذنجان واخليها على نار هاديه جددا واكون مسكره المقلاه وكذا تستوي وتصير لينه باقل قدر ممكن من الزيت


الساعة الآن 06:55 .