السلام عليكم ....

اخواتي عندي 3 اسئله .......واعذروني انا مبتدئه بالطبخ ومااعرف كثير فيه .....

اولا _ انا اشتريت قدر ظغط ابغى اعرف كيف طريقته بالظبط ؟؟؟وكيف اقدر اظبط كميه المويه فيه ؟؟وكيف يطلع الطبخ احلى فيه ؟؟؟


ثانيا- كيف شكل الشعيريه الباكستانيه اللي تستخدمونها بالحلى وهل لازم تحمسوها ع النار اولا ؟؟ لاني مره اشتريت منها وحطيتها ع النار وصار لونها بني وطلعت مرررره مو طعمه .....عكس انواع الحلا الي اذوقها عند زميلاتي مره طعمه ...


ثالثا - كيف تسقون البسبوسه والكيك بالحليب المكثف المحلى ؟؟؟؟انا حاولت مره اسقي البسوسه فيه وماقدرت لانه مره ثقيل وحتى ان خرجته من الثلاجه من بدري كمان مااقدر اسقي فيه مااحسه مثل الشيره ....

وربي يسعدكن ويفرج همومكن ....

أستغفر الله..سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم..لاحول ولاقوة الابالله.. حسبي الله لااله الا هو عليه توكلت وهو رب العرش العظيم.. لاإاله الا أنت سبحانك إني كنت من الظالمين..
اقتباس مشاركة  (بنت شيوخ وكلي طموح)
السلام عليكم ....

اخواتي عندي 3 اسئله .......واعذروني انا مبتدئه بالطبخ ومااعرف كثير فيه .....

اولا _ انا اشتريت قدر ظغط ابغى اعرف كيف طريقته بالظبط ؟؟؟وكيف اقدر اظبط كميه المويه فيه ؟؟وكيف يطلع الطبخ احلى فيه ؟؟
قدور الضغط تختلف في نوعيتها وقوتها انا جربت انواع منها بعضها يحرق الاكل اذا ماانتبهتي له
وخليتيه على نار هادئة جداً مثل الايدامات والرز تحتاج موية قليلة ومدة بسيطة حسب كمان نوع الخظار والرز اللحم ياخذ وقت اكثر من الدجاج وكمان حسب نوع اللحم تيس اوضان يعني صراحة
مااعرف كيف افيدك في الوقت انااعتمد على تقديري للنوع الي اطبخه



ثانيا- كيف شكل الشعيريه الباكستانيه اللي تستخدمونها بالحلى وهل لازم تحمسوها ع النار اولا ؟؟ لاني مره اشتريت منها وحطيتها ع النار وصار لونها بني وطلعت مرررره مو طعمه .....عكس انواع الحلا الي اذوقها عند زميلاتي مره طعمه ...
الشعيرية بعضها يجي فاتح يحتاج حمس وبسرعة يتحمر وبعضها يجي بني شوي اضن يكون محموس
انا مااحمس الي لونه محموس لانه بيغمق اكثر وتتحمس بالزبدة على نار هادئة وهاذي صورتها



ثالثا - كيف تسقون البسبوسه والكيك بالحليب المكثف المحلى ؟؟؟؟انا حاولت مره اسقي البسوسه فيه وماقدرت لانه مره ثقيل وحتى ان خرجته من الثلاجه من بدري كمان مااقدر اسقي فيه مااحسه مثل الشيره ....

للبسبوسة انا استخدم علبة كبيرة حليب محلى مخلوط بعلبة حليب الصافو بالفنلا
للكيك بس احط حليب محلى لحاله على الوجه عشان تمسك المكسرات او التزيين عليها مااخليها تتشرب كثير


وربي يسعدكن ويفرج همومكن ....
بالنسبه لقدر الضغط اكيد الاكل فيه احلى واسرع خاصه الكبسه اذا الطبخه كبسه المويه تكون اعلى من الرز بقدر عقلة اصبع يعني حطي اصبعك السبابه وعند اول مفصل تكون المويه ولمايأشر هدي النار عادي لمدة 5 دقايق والدجاج ياخذ 10-15 دقيقه واللحم حسب نوع اللحم من 30- 45 دقيقه واذا بتطبخي ايدام اضغطي اللحم الاول مع الكشنه ولاتكثري مويه يمكن نص كاسه بس وبعد نضوجها افتحي القدر وحطي الخضروات والبهارات واكتمي القدر 5-7 دقايق وبس عشان ماينهري الايدام والبسبوسه الشيره اطعم من الحليب الحليب خليه للسينبون والخليه والتشيزبس اذاتبغيه ع البسبوسه صبيه وهي حاااره واتركيه وهي بتتشربه بعد 10 دقايق
لُبِ
بالنسبه لقدر الضغط ما أستغني عنه أبدا سوى في كبسات أو إدامات
أهم شى لاتكثري الماء وقت الطبخ
الشعيريه الباكاستنيه حسب مو مطلوب بالوصفة أغلب الوصفات تكون محمره
بقليل من الزيت أهم شى لاتنحرق عليك عشان ما يتغير طعمها
الحليب المكثف خففيه بقليل من الماء أنقص مقدار فنجان قهوه من الحليب من العلبه وعلى هذا
المقدار أزوذع أساسه ماءإذا كنتى بتسقي فيه الحلى أما إذا كان للزينه ع الوجة خليه مثلما هو


الساعة الآن 01:05 .