اولا لاااازم من الخل الابيض عنصر اساسي لانه يساعد ع نضجه بسرعه تبليه بخل يعني مثلا نص كاسه خل وملح وفلفل اسود وبس هذي هي التتبيله للحم واتركيها ساعتين ف الخلطه وقبل تدخليها الفرن لازم يكون حار بس اللحم سوي فتحات فيه من قبل بالسكين عشان تدخل التتبيله والافضل يكون اللحم لحم خروف صغير او تيس وبعدها الرف يكون ف وسط الفرن واشعلي النار من فوق بس ودخليه بدون غطا وكل20 دقيقه اقلبيه ورشي زيت زيتون وبعد ماينضج اشعلي فحم وبخريه وعوافي والنارتكون عاليه لاتنقصي عشان ماييبس
قدر الظغط هو افضل شي للحم بصراحه
في قدر الضغط والتحمير في الفرن واذ من البدايه في الفرن غلفي الصينيه ف بقصدير
رب اغفر لي ولوالدي واصحاب الحقوق على والمؤمنين والمؤمنات والمسلمين والمسلمات الاحياء منهم والاموات يوم يقوم الحساب





اللبن الزبادي وزيت الزيتون يعطي طراوة للشوي

وطبعا تتبليها قبل بوقت لو3 ساعات بالثلاجة\

والافضل تسلقيها قبل لونص استواء ولوسلقتيها
خليتها تبرد شوي وتبليها بالزبادي ونص كاس زيت زيتون و2م معجون طماطم
بهارات مطحونة فلفل اسود 2فص ثوم مبشور 2م صلصة ورشستر
واتركيها ربع ساعة وبعده ع الشواية بتعجبك
(لايزال لسانك رطبا بذكر الله)
تذكر دائما الدنيا ممر والاخرة هي المستقر

ما قصروا الاخوات بس ازيد عليه ان لازم تخلين اللحم منقوع في التتبيلة لمدة يوم كامل او يومين في الثلاجة


الساعة الآن 04:09 .