انا الحمدلله اكشن طول السنه مو بس لرمضان
ب الخلاط الدزدز احط بصل كميه تقريباً 5-6 حبات وبعدين احط قدر واحط الزيت والبصل لين يذبل ويسير شفااااف اكون طاحنه طماطم كميه طبعاً احطه ع البصل واحط ماجي حبه كامله وصلصه علبه بعد واخليهت تتسبك تمااااام واطفيها واتركها تبرد تمام واعبي علب بلاستك او قزاز الموجود واحب احطه ب احجام متفاوته من علب صغيره لكبيره ع شان لو احتجت شي بسيط الاقي علبه صغيره بس اخرجها تفك من الفريزر واذا ابي كميه اكبر يكون عندي علبه اكبر
لو تلاحظي م احط اي بهارات تدرين ليش ع شان مايكون طعم اكلي كله واحد وقت م اطبخ واسخن الكشنه وقتها احط البهارات اللي احتاجها للطعم لان كل اكله تختلف عن غيرها ب البهارات
وبعد بقولك سرر من اسراري ^___^
اخذ الزهره او القرنبيط واغسلها وافككها عن بعض واخليها تتصفى من المويه زييييين واحطها ب اكياس صغنونه وع الفريزر ونفس الحكايه للجزر شي اقطعه مكعبات وشي ابشره للرز او الصواني والكوسا بعد اقطعها مكعبات وابشرها وكل شي لحاله احطه بكيس وقت الطبخ بس اطبقها بقدر يالله لك الحمد ربع ساعه والاكل جاهز اذا بدون لحوم طبعاً
18-07-1435 هـ, 05:54 صباحاً
 
أنا فرزنت لامي العام لانها تعبانه
تجيبين قدر كبير وتعبي ربعه زيت وتقشرين كيس بصل صغير وتفرمينه بالفرامه ثم ضيفي البصل كله للزيت وحمريه وبيطول معاك لازم الزيت يكون حامل ونصيحه سكري باب المطبخ وولعي شموع لانها تاكسد ريحة البصل فما تفوح بالبيت لك وكثري الشموع
وبعد مايتحمر ضيفي الطماطم المعصور مع الثوم اربعه او خمسه روس ثوم مقشره واتركيها تطبخ وتتسبكك
واغرفيها ووزعيها باكياس ودخليها بفريزر يكون فيه فحم عشان ما تتوزع لك الريحه بالثلاجه
وعند الاستخدام بس نقطه زيت قلبي فيها بهارات صحيحه كمون وقرفه ولومي اسود وهيل واي نوع بهار تحبينه الافضل يكون صحيح واعود الكزبره وضيفي مثلا الدجاج او اللحم وقلبيه مضبوط ثم الملح او الماجي واخر شيئ ضيفي الكشنه هذي واضغطي عليها او اطبخيها وانتي واللي يريحك
وممكن تستغني عن الثوم وتضيفيه مع البهارات وقت الطبخ انتي وحريتك
والطعم يجنن واريح لك
18-07-1435 هـ, 07:30 صباحاً
 
نسيت اتركي الكشنه ترتاح وتبرد قبل التفريز
18-07-1435 هـ, 07:31 صباحاً
 
جزاك الله خير
18-07-1435 هـ, 06:48 مساءً
 
هلا حبيبتي
الكشنه انا افرزها في رمضان وغيره بصراحه تساعد كثير في الطبخ لان اغلب الطبخ يحتاج كشنه وبس احط بصل وطماطم نفس كلام اختي مدري بدون بهارات ولا صلصه ووقت الطبخ اضيف اللي ابي واصلا البهارات ماينفع تنحط بالاكل ويتفرز حلاتها بوقتها هذا رأيي
بس ملاحظه:
اذا طلعتي الكشنه من الفريزا وذابت بتلاحظين فيها وجود مويه خليها شوي تنشف عالنار اذا كان للفطاير او البيتزا

دعواتكم لي بالذريه الصالحه عاجلا
18-07-1435 هـ, 06:58 مساءً
 


الساعة الآن 08:09 .