السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أخواتى الكرام اسمحولى اكتب طريقتى المتواضعه فى

المحشى المصرى

نضع فى القدر زيت (أفضله عن السمن وممكن أضافة قطع من منديل الخروف لمن يحب الدسم) عندما يسخن الزيت يتم إضافة 2 بصله مفرومه + 2 فلفله خضراء مفرومه وعندما تصفر يضاف إليها عصير الطماطم (حوالى 7 أو 8 مضاف لهم قليل من الماء ومضروب بالخلاط) ويترك البصل والعصير على النار حتى يتخن جدا وبعد ذلك يتم إضافة الأرز بعد غسله ثم أضافة (البقدونس والشبت والكسبرة الخضراء بعد فرمهم أو تقطيعهم صغير جداااا)
يتم إضافة التوابل (ملح + فلفل + 1/4 ملعقه صغيرة جوزة الطيب محون + بهارات مشكله + ذرة قرفه + 1/4 ملعقة صغيرة جنزبيل محون+ ملعقة كمون وملعقة كسبره ناشفه +فلفل أحمر شطه لمن يحب ) ونقلب جيدا ونطفئ النار عليه كل هذا مباشرة بمجرد ان نضع الأرز نضع الباقى ونطفئ النار أى لا نترك الأرز على النار كثيرا حتى لا يستوى
ونبدأ فى الحشو

أذا كان محشى ملفوف نضع فى أسفل الحله الأجزاء التى تزال من الورقه بعد سلقها ونقطعها مكعبات فى أسفل الحله حتى لا يلتصق
ثم نقطع بصله كبيرة حلقات وندعكها بالملح والفلفل ونضعها فى أسفل الحلة ثم نضع حلقات فلفل أخضر رومى ثم نضع حلقات طماطم وبعد ذلك نرص فوقهم الملفوف ونضيف ايه الشوربه بعد ما تغلى حتى تغطيه يادوب عند حرف آخر رصه وعندما يغلى نوطى النار ونتركه حتى تمام النضج وبالهنا والشفا
حبيباتى انا وفيت بوعدى اهه عشان ما حدش يفتكر انى مش رديت الخلطه السريه للمحشى هى الى فوق دى واجمل طريقه اتبعتها الى الان ربنا يكرم ايمان طريقه مصرى اصيله وميرسى يا ايمان لاستجابتك
لاتنكسر .. ماأحد ٍ مثل قلبي خسر .. لاينثوي عزمك وحيـــل الله قوي ..قاااادر يفرجها بعد ضيق وعسر
اللهم لك الحمد كما ينبغى لجلال وجهك وعظيم سلطانك
اقتباس مشاركة  (egypt-jasica)
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أخواتى الكرام اسمحولى اكتب طريقتى المتواضعه فى

المحشى المصرى

نضع فى القدر زيت (أفضله عن السمن وممكن أضافة قطع من منديل الخروف لمن يحب الدسم) عندما يسخن الزيت يتم إضافة 2 بصله مفرومه + 2 فلفله خضراء مفرومه وعندما تصفر يضاف إليها عصير الطماطم (حوالى 7 أو 8 مضاف لهم قليل من الماء ومضروب بالخلاط) ويترك البصل والعصير على النار حتى يتخن جدا وبعد ذلك يتم إضافة الأرز بعد غسله ثم أضافة (البقدونس والشبت والكسبرة الخضراء بعد فرمهم أو تقطيعهم صغير جداااا)
يتم إضافة التوابل (ملح + فلفل + 1/4 ملعقه صغيرة جوزة الطيب محون + بهارات مشكله + ذرة قرفه + 1/4 ملعقة صغيرة جنزبيل محون+ ملعقة كمون وملعقة كسبره ناشفه +فلفل أحمر شطه لمن يحب ) ونقلب جيدا ونطفئ النار عليه كل هذا مباشرة بمجرد ان نضع الأرز نضع الباقى ونطفئ النار أى لا نترك الأرز على النار كثيرا حتى لا يستوى
ونبدأ فى الحشو

أذا كان محشى ملفوف نضع فى أسفل الحله الأجزاء التى تزال من الورقه بعد سلقها ونقطعها مكعبات فى أسفل الحله حتى لا يلتصق
ثم نقطع بصله كبيرة حلقات وندعكها بالملح والفلفل ونضعها فى أسفل الحلة ثم نضع حلقات فلفل أخضر رومى ثم نضع حلقات طماطم وبعد ذلك نرص فوقهم الملفوف ونضيف ايه الشوربه بعد ما تغلى حتى تغطيه يادوب عند حرف آخر رصه وعندما يغلى نوطى النار ونتركه حتى تمام النضج وبالهنا والشفا



wow its look great thank you very much
اللهم اني اسستوٍدع‘ـك أحبآبي يآمَ ـن لآتضيع ودائع ـه ..,~
الف الف شكر كل طريقة احلى من الثانية
تسلمولي يارب واردها لكم بالافراح يارب
جزاكم الله الف خير
سبحان الله وبحمده.. سبحان الله العظيم


الساعة الآن 04:12 .